看到烤鴨片排成一朵花上桌，
，懂吃烤鴨的人都急死了。 圖／王瑞瑤提供 分享 facebook 與三五好友一起去王品集團的享鴨吃烤鴨，
，用手機錄下師傅的片鴨過程，
，從第一刀下刀到鴨肉排好上桌，
，影片長度八分鐘。吃烤鴨有一個口訣：人等鴨，
，鴨不等人，
，意思是鴨烤好了就要搶在第一時間吃，
，但什麼是第一時間？其實第一時間是環環相扣。 上網搜尋我曾上傳的其他烤鴨影片，
，回憶起片鴨速度最快的，是北京嘉里酒店海天閣袁超英的廚師團隊，袁師傅的烤鴨被美食家譽為全北京，全中國，乃至全世界最好吃。那年他來台客座，除了北京烤鴨該有的24字訣「豐盈飽滿、色呈棗紅、皮脆肉嫩、鮮美酥香、肥而不膩、瘦而不柴」以外，我發現美味關鍵之一還包括片鴨手法與眾不同，不是一般常見割一刀切一片鋪陳在盤中，而是快速地卸下整塊連皮的鴨胸肉，在砧板上斜刀切薄片，像對待燒臘般直接移盤上桌，所以片好兩塊鴨胸的時間不要三分鐘。另一段影片是拍自台北世貿聯誼社，當時我附上的文字是：「影片沒有快轉，因為好吃的烤鴨一定要快。快片，快包，快上，快吃，不囉嗦，少廢話。餅軟，皮酥，肉嫩，醬甜，蔥辣，五味俱全，一口油潤。」師傅飛刀俐落如行雲流水，片鴨速度如暗器連發，先片皮再取肉，鴨皮和鴨肉的大小形狀幾乎一致，而且更厲害的還在後面，服務生搭配片鴨速度包捲烤鴨餅，取餅，排蔥，擠醬，放肉，合起，一氣呵成沒有任何耽擱，並立刻送到客人眼前，這種節奏只差沒請客人張大嘴，直接一口塞進去，吃烤鴨他們比客人還急。多年前在宋廚吃烤鴨，因為人多而點了兩隻烤鴨，同時間出爐卻一前一後拆解的烤鴨，在鴨皮與鴨肉上也有不同的強弱表現，也就是那次意外的PK讓我深刻體會烤鴨不等人的美味時間差。片鴨師傅的刀工亦是重點，從北京短暫來台客座的知名烤鴨，除了海天閣以外，另有全聚德、便宜坊和長安一號等，他們都宣稱傳統，一隻烤鴨要片出108片才合格，這與台灣大喇喇的片鴨刀法不同，不過活動大難兼顧，我遇到小師傅上場，動作慢呑呑，還有菜刀不利，片鴨變鋸肉，名氣再大的烤鴨店也留下不完美的印象。口碑再好的烤鴨店也會吃到難吃的烤鴨，但難吃不能全怪店家，而要怪自己，片好的烤鴨在轉台上讓來讓去，大家忙著聊天而沒有快快吃，鴨皮由脆轉韌，鴨肉從軟變硬，烤鴨難吃到底要怪誰呢？至於片鴨上桌的時間長達八分鐘的享鴨，看起來是SOP出問題，太執著於把烤鴨排成一朶花，所以師傅片完鴨胸又片鴨腿，努力堆曡出業界獨創，拍照很美的立體花形，除了鴨胸皮單獨先上讓客人沾糖吃以外，一整隻鴨肉都鋪排在一個大圓盤裡，光是切一片擺一片喬一片的時間，再好吃的烤鴨也被蹉跎了！，
高雄市左營區本月17日發生獨居老婦遭殺害案，
，凶嫌周姓男子20日凌晨在台南落網，
，警方在周身上搜出毒品、吸食器。周當晚侵入老婦住處，
，搜刮屋內財物，
，以為屋內沒人開燈後，
，驚醒老婦，
，竟殺害老婦，
，還故布疑陣，
，把酒灑在老婦床上，待在屋內1個多小時才離去。警方將周姓男子依涉嫌強盜殺人、毒品危害防制條例移送橋頭地檢署，檢方晚間以周有逃亡之虞向法院聲押獲准。警方今凌晨掌握周的行蹤，在台南市歸仁區的超商遇到周，周一見到警方隨即逃走，雙方追捕，最後追捕周到附近一處菜園，周不停掙脫，直到警方對空鳴槍，才將周制伏，並在周身上發現毒品、吸食器，還有花剩下的錢。涉嫌殺害獨居老婦的周姓男子，今凌晨在台南落網。警方將周涉嫌強盜殺人、毒品危害防制條例移送橋頭地檢署，檢方晚間以周有逃亡之虞向法院聲押獲准。記者劉星君／翻攝 分享 facebook，
新北市汐止一名7歲男童遭母親同居人吳男連3天家暴，
，昨天下午離家6小時後，
，佇足在南昌街一家粥店前，
，老闆請他用餐並通報警方，
，全案由警方進一步偵辦。31歲蔡姓老闆向中央社記者表示，
，昨天晚間正在工作檯忙碌時，
，瞥見王姓男童站在前方，
，看著他煮東西，
，仔細一看，
，發現王童雙手瘀傷；後來，王童走到蔡老闆母親身旁，原以為王童的家人就在附近，經詢問，王童輕聲回應：「我是獨自一人。」 蔡母詢問王童「肚子餓嗎」，王童說，「我沒有錢」，店家趕緊煮了一碗玉米瘦肉粥先讓王童果腹，貼心的王童還說：「那我幫你做事，做完再吃」，蔡母見王童貼心又懂事，要王童先吃飽再說。王童向蔡姓老闆表示，因為「做出不好的示範給弟弟看」，遭母親王女的同居人吳男連續3天家暴，昨天下午2時許離家後，在街頭閒晃，直到晚間8時都沒有吃東西。王童還說，母親一開始會制止吳男家暴，但後來就只是看他被打。警方昨天晚間9時許獲報後，立刻派員前往了解，發現王童雙手及背部有大面積瘀傷，經通知25歲王女和25歲吳男到案說明，吳男坦承以掃帚毆打王童；警方訊後將朝違反家庭暴力防治法等罪嫌偵辦。王童現已由新北市政府社會局社工帶回安置。，
擁有碩士學歷的林姓女子雇用印尼女外傭照顧生病的父親，
，竟百般虐待，
，除要外傭每天工作十八個小時，
，還限制不准洗澡，
，兩天擦澡一次，
，每餐飯後只能喝半杯水，
，並毆打、苛扣薪資。台北地方法院判決林姓雇主應賠償外傭四十八萬二千元。
法官判決賠償的金額計算方式很特別，
，認定林女將外傭「一人當兩人用」，
，照顧父親、母親及做家事，
，林女獲取「少雇佣一個人的不當得利」，判決林女應再給付外傭「多做一個人工作的薪資」、精神慰撫金及苛扣的薪資。
林女還因此件虐傭案，被台北市勞工局課處十五萬元罰鍰，同時移送檢方依販賣人口罪嫌起訴，由法院審理中。
被虐的印尼籍外傭前年三月來台到林女家工作，依雙方簽訂的契約，外傭工作是照顧林父，但林女卻命令外傭也要照顧母親及做日常家務，每天工作十八小時。
法院審理時，林女辯稱，額外做家事及照顧母親都是外傭自願的；但法官調查發現，林女曾以外傭忘記煮開水、廁所水箱漏水、打破碗盤等未操持家務為由扣薪，留有扣款清單，顯見林女認為外傭做家事是工作內容並非外傭自願。
據了解，林女是向仲介反應外傭照顧老人不力，仲介前往探視時，發現外傭容貌憔悴、面露驚慌、神情畏縮，全身散發異味，且手臂到處瘀青，向勞工局報案調查才揭發這件駭人聽聞虐傭案。，
耗資近億元的北市「一區一托嬰中心」的政策今年上路，
，收費比民間業者便宜一半，
，吸引許多家長申請。不過北市已成立的3間托嬰中心，
，中籤率僅3成，
，且收托的時間只到晚上6點半，
，議員批評無法滿足雙薪家庭的家長們需求。
北市府社會局長江綺雯說，
，明年會看各行政區的需求增設。至於收托時間會訂為晚上6點半，
，主要是考量到親子互動的時間，
，不過若家長有特殊需求，托嬰中心會視狀況延後。
市長郝龍斌今年推動「一區一托嬰中心」新政策，總花費9400萬元。各區採公辦民營方式辦理，每月收費扣除補助約5500元，是一般市價的一半不到。
不過市議員高嘉瑜、何志偉批評，目前北市成立的3間托嬰中心，總申請數有407人，卻只正取125人，中籤率僅3成，完全是供不應求。
高嘉瑜指出，北市0到2歲有托嬰需求的幼童超過5萬名，扣除有父母或其他親屬照顧的狀況，需要收托的嬰兒約20%，換算下來約1萬多名。若以「一區一托嬰中心」目標，每間托嬰中心40至45名幼童來算，12間托嬰中心只能收托約485名幼童。
何志偉說，以北二都的托嬰中心比較，北市收托時間從早上7點半到晚上6點半，新北市可從早上7點到晚上9點。新北市目前有14間托嬰中心，預計年底前蓋好32家，以一間收托75名幼童計算，總共可收托2400人，比北市多很多。，
天風國際證券分析師郭明錤昨（31）日最新報告指出，
，部分低容值消費性電子用積層陶瓷電容（MLCC）本季已出現跌價現象，
，台灣被動元件業為消費性電子低容值MLCC主要供貨商，
，未來兩年的成長性，
，可能被價格下滑與低容值MLCC需求低於預期所壓抑。談到跌價原因，
，郭明錤指出，
，在於智慧手機出貨動能放緩，
，受中美貿易戰影響導致消費信心變弱，
，且供貨商擴產動作積極。展望未來兩年，相信會有更多消費性電子MLCC，尤其主要是低容值產品將面臨更大的潛在價格下滑壓力。 雖然被動元件業者多看好5G帶來的商機，不過郭明錤表示，5G手機出貨帶動的MLCC需求，可能會較預期晚，預計5G與4G晶片整合方案將於2021年量產，屆時5G手機出貨量才會顯著增長，所以明年與2020年5G手機對MLCC需求挹注有限。同時，手機規格升級，主要是驅動高容值MLCC需求，而非低容值產品，生產高容值MLCC的日系與韓系業者將是最大受惠者。另一方面，郭明錤也認為，面對市場快速變化，以及消費型MLCC可能供過於求的不確定性，不是所有客戶都願意跟供貨商簽訂長約，不利MLCC捆綁銷售策略。，
命喪火警竟是他 鄰居鬆口氣願他好走 | 意外現場 | 社會 | 聯合新聞網 買東西RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋時尚汽車NBA台灣遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格全部願景新聞財經時尚汽車NBA遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格元氣話題讀書吧讀小說知識庫電子報基金房地產影音售票網外貿網買東西有設計有行旅捷客聯合文學聯經出版世界日報App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物 重案追緝 意外現場 利字當頭 法律前線 冷暖人間 社會萬象 網搜熱話題 udn / 社會 / 意外現場相關新聞蘆洲火警 慈善團體準備膳食支援警消蘆洲大火千度高溫水變蒸氣 只能拆房避免繼續延燒違規穿越馬路害死騎士 退休教授竟裝沒事要離開疑被公司懷疑涉盜賣心情不佳 男上吊自殺 中油油輪卡沙地拖不動 無漏油疑慮基隆街頭車禍 路人撐傘護傷者命喪火警竟是他 鄰居鬆口氣願他好走分享分享分享留言列印A-A+2016-12-03 13:42聯合報 記者賴香珊╱即時報導WhatsApp 南投縣草屯鎮溪南路昨晚傳住宅火警，
，其中55歲陳姓屋主經警消從火場救出，
，送醫急救後仍不治，
，而警方今進行火場勘驗，
，在屋內二樓發現2桶瓦斯，
，初步研判應為起火點，
，疑是陳男點火輕生，
，但確切原因仍有待鑑識報告出爐。南投縣消防局表示，現場為連棟住宅恐火勢延燒，昨晚6時38分獲報後立即調派南投、中興、碧興和雙冬分隊共53名救災救護和義消人員，出動各式消防車和救護車共15輛前往，灌救近1小時才完全撲滅，唯救出陳男已無生命徵象。當時救援的警義消提到，拉水線進去灌救時，發現陳男倒臥在一樓樓梯口就隨即將他救出，但在送往佑民醫院途中就沒呼吸心跳；陳男鄰居則說，火警發生前曾聽到「碰」一聲巨響，火舌便迅速竄出，之後就不斷聽到爆裂聲。警消火災調查人員今上午到場鑑識，初步勘查現場後發現，2樓燒毀狀況嚴重，且在2樓鐵梯旁發現2桶4公斤裝瓦斯桶，不排除是陳開啟瓦斯後引火點燃，唯陳身上無燒傷，真正原因需綜合相關證據，待正式鑑定報告出爐才能確定。當地資深員警指出，陳男因患精神障礙是當地列管人物，22年前曾在吸食強力膠後發狂以藍波刀殺害買早點的婦人和路過民眾，隨機行兇造成2死震驚地方，之後服刑也曾去草屯、花蓮玉里等地療養院，半年前才返鄉，沒想到卻發生這事。陳男鄰居們說，陳的父母逝世，弟弟居住外地，他回來後就獨居在此，精神不穩定，曾拿柴刀劈砍附近住家門窗，也會翻找住戶停放汽機車內的財物，猶如不定時炸彈，得知他的死訊難免鬆了口氣，但也盼他好走，來世別在被病痛侵擾。草屯鎮溪南路昨晚傳住宅火警，其中55歲陳姓屋主被救出送醫，急救後仍不治。圖／警消提供 分享 facebook 草屯鎮溪南路昨晚傳住宅火警，警消火災調查人員今天到場鑑識。記者賴香珊／攝影 分享 facebook 警消昨拉水線進入灌救時，發現陳男倒臥在一樓樓梯口已無生命跡象。圖／警消提供 分享 facebook 警消現場勘驗時發現2樓鐵梯旁有瓦斯桶，初步研判應為起火點，確切原因仍有待鑑識報告出爐。圖／警消提供 分享 facebook 草屯鎮昨晚傳住宅火警，警消火災調查人員今到場鑑識，發現2樓燒毀狀況嚴重。記者賴香珊／攝影 分享 facebook，
美國總統川普擬提名吉里希（Jeffrey Gerrish）任美國貿易代表署副貿易代表。 圖／取自世達律師事務所 分享 facebook 美國白宮九日發布聲明指出，
，總統川普擬提名吉里希（Jeffrey Gerrish）出任美國貿易代表署（ＵＳＴＲ）副貿易代表，
，主管亞洲、歐洲、中東及產業競爭力；任命案須經國會通過。吉里希擅長國際貿易協定談判、鋼鐵反傾銷案件等，
，包括針對中國大陸的反傾銷與反補貼稅訴訟。由於吉里希負責亞洲事務，
，未來台美進行經貿談判時，
，不論是台美貿易暨投資架構協定（ＴＩＦＡ）、商討台美洽簽雙邊自由貿易協定、或是國人關注的美豬和美牛進口議題，
，他都會是主要談判對象。川普交接時期，
，貿易團隊成員有不少熟悉美中鋼鐵戰的律師，
，吉里希與現任ＵＳＴＲ代表賴海哲都在其中；當時外界預測，
，川普政府可能以更強硬手隊對付大陸的出口補貼和進口壁壘。吉里希曾處理與商務部、美國國際貿易委員會、聯邦法院、北美自由貿易協定雙邊審查小組、世界貿易組織爭端解決小組相關的訴訟；他在複雜的反傾銷、反補貼、保障措施等案件具豐富經驗。吉里希為國際貿易律師，目前為世達律師事務所（Skadden， Arps， Slate， Meagher & Flom LLP）合夥人。根據該事務所網站介紹，吉里希曾代表客戶參與國際貿易協定談判，他積極參與世貿組織、跨太平洋夥伴協定與各種雙邊自由貿易協定的談判。吉里希畢業於杜克大學法學院，曾兩度入選美國最佳律師。，
中共總書記習近平昨在慶祝解放軍建軍九十周年閱兵儀式稱，
，解放軍的歷史定位有「三個不愧」，
，並提出以黨的絕對領導為核心的「四個堅定不移」訓示，
，對未來則要求「三個有能力、有信心」，
，以實現中華民族偉大復興的中國夢。昨日閱兵，
，首次選在內蒙古朱日和訓練基地舉行，
，採參加實戰化訓練部隊組織實施，
，由中部戰區為主組成閱兵聯合指揮部；共有四十五個方（梯）隊、九個作戰群按作戰編組檢閱，
，受閱官兵一萬兩千人，地面裝備六百多輛、各式戰機一百多架。閱兵儀式也一改往年慣例。習近平先搭乘校閱車檢閱軍士兵方陣，結束後人員立即登上各式戰車、裝甲車等車輛進行機動校閱；地面部隊之後是戰機機隊、空降突擊兵等受校，壓軸是火箭軍部隊，結束後各方隊再次集結，聆聽習近平訓示。習近平的講話僅三分鐘，不看稿，核心是「黨絕對指揮槍」。他先從歷史指出解放軍的「三個不愧」：不愧是聽黨指揮的英雄軍隊，不愧是忠心報國的英雄軍隊，不愧是為中華民族偉大復興英勇奮鬥的英雄軍隊。對於軍隊效忠與建軍目標，習近平提出四個「堅定不移」訓示稱：全軍將士們！你們要堅定不移堅持黨對軍隊絕對領導的根本原則和制度，永遠聽黨的話、跟黨走，黨指向哪裡、就打到哪裡；二是要堅定不移堅持全心全意為人民服務的根本宗旨。三是要堅定不移堅持戰鬥力這個唯一的根本的標準，聚焦備戰打仗，鍛造召之即來、來之能戰、戰之必勝的精兵勁旅；四是要堅定不移堅持政治建軍、改革強軍、科技興軍、依法治軍，全面提高國防和軍隊現代化建設水準。習近平最後以三個「有信心、有能力」強調，我們的英雄軍隊能打敗一切來犯之敵；能維護國家主權、安全、發展利益；能譜寫強軍事業新篇章，為實現「兩個一百年」奮鬥目標、為實現中華民族偉大復興的中國夢、為維護世界和平作出新的更大的貢獻。整個閱兵儀式約一小時，受校部隊一半是首次參與校閱。陸媒報導，習近平明將出席北京人民大會堂舉行的解放軍建軍九十周年大會，並發表重要講話。，
有媒體報導，
，鴻海集團董事長郭台銘與中國深圳市合資成立中國深超光電，
，並將旗下面板廠群創的華為訂單轉給深超。金管會證期局表示，
，日前已接獲檢舉，
，正請證交所了解中。群創今天也發布5大聲明，
，強調絕無將訂單、技術移轉至中國聲明外，
，並呼籲股東不要因為失衡的股價秩序恐慌焦慮，
，也表明若特定媒體及政治人物持續炒作不實消息，
，將並追訴相關人士法律責任。 日前有媒體報導，
，郭台銘與深圳市合資深超光電，並指示鴻海集團旗下面板廠群創，將華為訂單轉給深超光電統包，被外界質疑圖利，對此郭台銘澄清，他絕對沒有跟深圳市政府合資深超，個人也沒有深超持股。金融監督管理委員會證期局副局長蔡麗玲今天表示，媒體報導前金管會已接獲檢舉，第一時間已要求鴻海與群創發布重訊，針對問題逐一說明。另外金管會也已請證交所檢視鴻海與群創的回應是否具有合理性，目前證交所正在了解中。媒體提問，證期局是否有必要向中國監理單位了解相關資訊？且兩岸證券監理合作互訪機制目前停擺中，是否會導致追查困難？對此蔡麗玲表示，兩岸證券監理機關在合作備忘錄（MOU）下，日常工作層面的交流仍有運作，未因此停擺。但若需要向對方調資料，仍須有合理性懷疑，金管會將等證交所回報後，再視情況決定是否發函中國證監會，要求提供相關資料。群創今天也發布由董事長洪進揚具名「致35萬股東」報告書，表示近日由於媒體不實報導，與部分政治人物別有目的的扭曲言論，造成群創光電股價不理性大跌，股東權益受損。他說，群創絕無移轉訂單至其他面板廠，更沒有將車用業務轉移到中國大陸面板廠。公司基於市場狀況及客戶需求，以公司的營收、獲利及股東權益，作為評估一切商業選項的最重要因素，經營團隊獨立做成公司經營策略，絕無媒體報導所述掏空或背信情事。他強調，基於與特定客戶、供應商間交易關係所需，就交易產品所涉及規格進行討論及意見交換，是科技產業慣例，絕非技術外流。洪進揚表示，群創在光電醫療用、航太航海及工控等面板產品都是全球第一，面板供應鏈是台灣的驕傲與重要戰略資產，懇請35萬支持群創光電的股東對公司有信心，公司經營團隊矢言在3年內讓群創光電更大、更穩定。最後，洪進揚表示，為維護群創光電全體股東及員工權益，若特定媒體及政治人物持續炒作不實消息，將立即敦請相關主管機關進行調查該行為是否涉及證券交易法操縱股價等不法情形，並追訴相關人士法律責任。，
