暑假音樂盛宴！桃園市7月21、22日舉辦鐵玫瑰音樂節，
，邀請藝人米恩、魏如萱、陳珊妮等人。新竹市2018仲夏藝文季邀請FOCA福爾摩沙馬戲團、采風樂坊輪番上陣，
，用音樂來度過盛夏。連兩天 14組樂團開唱桃園市文化局長邱莊秀美表示，
，今年音樂節有南、北桃園兩個場次，
，7月21、22日在桃園藝文廣場舉辦的「清新玫瑰趴」，
，除了提供獨立樂團表演舞台，
，為推動多元樂風發展，
，邀請14組樂團開唱。 莊秀美說，「清新玫瑰趴」演唱會接連兩天從下午2時開唱，有藝人米恩、魏如萱、陳珊妮、謝銘祐、麵包車樂團、柯智棠、廖文強、徐崇育 & Soy La Ley 古巴爵士樂團、吳卓源、晨曦光廊、隨性樂團等，現場打造美食創意市集，讓民眾享受音樂之際，也嘗美食。桃園最大音樂盛事鐵玫瑰音樂節，21日登場，圖為去年盛況。 圖／市府提供 分享 facebook 28日超狂 「十面埋伏」「超狂演出！」新竹市副市長沈慧虹表示，仲夏藝文季特別場28日邀請「采風樂坊」與「水晶球達人-胡啟志」、「立方體達人-趙敦毅」、「Coming True 即將成真火舞團」等樂團合作，將在新竹文創館旁廣場演出「十面埋伏」，以傳統器樂為主體，融合絢麗燈光、影像、舞蹈、特技，以及火舞等元素，並且將觀眾席周圍設計成舞台的一部分。仲夏藝文季特別場將演出「十面埋伏」，結合傳統樂音、火舞等多元演出。 記者郭宣彣／攝影 分享 facebook 21日演出是「土地的歌」以結合馬戲、特技表演，融入不同時期台灣的經典歌曲。8月4日則在新竹普天宮由舞鈴劇場帶來「海洋慶典」，表演內容以扯鈴為圓心，將音樂、影像等劇場科技元素，打造超越想像的飛行世界。，
A股股王貴州茅台業績出色為股價注入一劑強心針，
，昨（29）日跳空開出後一度飆漲到人民幣866.68元的歷史新高，
，終場仍以853.99元寫下收盤新高。從去年10月底至今，
，茅台股價累計漲幅逾50%。高盛已上調貴州茅台的目標價至1，
，016元茅台2018年財報業績營收人民幣736.39億元，
，年增26.5%；淨利352.04億元，
，年增30%，
，等於日賺9，645萬元（約新台幣4.4億元）。 茅台集團董事長李保芳在博鰲論壇上表示，茅台年報很漂亮。茅台公布的年報顯示，2018年第4季，公司前十大股東中，外資股東新加坡政府投資公司GIC PRIVATE LIMITED加碼43.83萬股，累計持股數達到390.49萬股。財新網報導，去年第4季茅台淨利達104.7億元，年增47.6%，與第3季的年增2.7%形成對比。值得注意是，茅台在財報中首度披露減少的經銷商數量，2018年大陸國內共減少經銷商607家，其中茅台酒經銷商437家。意味茅台整頓經銷商的力道大於預期。 ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康，
台大醫院心血管中心臨床教授暨環境職業醫學部主任蘇大成（中）的研究團隊，
，近年執行的系列研究證實塑化劑對心血管有危害。記者羅真／攝影 分享 facebook 台大研究證實 籲政府正視危害塑化劑在環境中無所不在，
，過去已知可能影響生殖功能，
，台大研究團隊近年的系列研究進一步證實對心血管也有危害。他們呼籲環保署、經濟部等相關部會正視塑化劑對健康的危害，
，針對減少國人暴露量提出對策。台大醫院心血管中心臨床教授暨環境職業醫學部主任蘇大成表示，
，民眾暴露最多的是鄰苯二甲酸-2-乙基己基酯（DEHP），
，研究團隊二○一六年分析七百九十三名、平均年齡僅廿一歲、代謝能力還很好的成人資料，
，發現塑化劑暴露越多，
，內皮細胞功能失常風險越高；二○一七年研究則發現，塑化劑暴露越多，影響血糖、胰島素阻抗與睪固酮素，這些都是心血管疾病危險因子。 今年度兩篇相關研究分別刊登於國際期刊「生態毒性與環境安全」與「環境汙染」，其中一篇研究證實塑化劑暴露與早期動脈硬化風險呈正相關。另篇研究則是校正冠心病人的抽菸、喝酒、年齡、性別、肥胖、血壓、血脂、社經因素等變項後，發現塑化劑暴露越多，罹病風險越高。蘇大成表示，塑膠在生活中被廣泛應用，研究團隊兩年前檢測北市五十六個家庭的居家環境，發現塑化劑家家都有，且濃度並不低。去年走訪松山機場附近的一間小學檢測空品，理應因為空曠而空氣品質佳的校園，結果教室內外與室外盆栽都殘留高濃度塑化劑。今年觀察醫院內部，發現住院病人可能因為接觸的醫材包裝、管線較多，因而暴露到較高濃度的塑化劑。蘇大成提醒，生活中要盡量遠離塑膠製品，如減少使用塑膠袋、塑膠容器、保鮮膜覆蓋食物微波加熱，避免使用塑膠墊板、塑膠玩具、巧拼；女性要減少使用化妝品與香水；另要勤洗手、勤打掃以避免塑化劑殘留。，
每一個人的味蕾上，
，都密藏著一道家常菜，
，一個家族的記憶，
，一段流轉的歲月。
對家人來說，
，家常菜是習以為常的滋味，
，但是如果邀請客人來品嘗，
，對賓主都是冒險或是驚喜。特別在台灣多元族群的社會結構下，
，每一家餐桌上的菜色，
，交融著原住民、閩南、客家、新住民和大江南北的風味，客人有時未必能理解食物裡藏匿著家族的歷史，但也很可能如獲至寶地開發了感官，和主人一起抵達了菜肴的原鄉，一同遊歷了這一家人尚未宣述的故事。
記得十五、六年前，和「省話」木訥的姑爹一起品嘗淮揚菜，精采的冷盤與點心：干絲、肴肉、風雞、湯包都沒有勾起他的談興，幾道經典的大菜，諸如雙色蝦仁、韭黃鱔魚和肴元寶亦然。一場家族聚會，就要平靜無波地過去，在糯米燒賣熱騰騰端上來時，姑爹咬了一口，放下筷子，居然發表了評論：「這個燒賣不行。」
我看見請客的父親有些尷尬，但很禮貌地抿著嘴。
我有些好強，但輕聲說：「台北很難得吃到糯米燒賣，這裡的不錯啊！」
「不行，不行，皮太厚，糯米太乾澀。」姑爹皺起眉頭，接著說：「我小時候在武昌的小吃攤上吃的，皮嫩、餡軟，入口即化，好吃極了。」
「武昌？就是辛亥革命的武昌？」
收起微笑，切回省話模式的姑爹點點頭，就沒再多說了，我們一桌人都抱著失落與疑惑，咀嚼著本來感覺還不錯的糯米燒賣。
沒多久，姑爹罹患肺腺癌，匆匆離開我們。九年前帶著爸媽和姑媽到武漢旅遊，在武昌戶部巷吃早餐，糊湯粉、豆皮與熱乾麵都新鮮又美味，看著巷口武漢市曲藝表演藝術家何祚歡的小記：「漢味早點米當先，戶部巷裡快熱鮮。」沒有想到糯米燒賣的饗宴就要迎面襲來。
德潤福嚴氏燒賣店前大排長龍，引發了我們的興趣，4兩要價5元，顯然是精品的價格。聰穎又貼心的表妹小嵐，費了工夫為大家張羅來。和台北餐廳的燒賣一樣粉白麵皮，一樣醬料拌炒過的糯米，可是武昌的燒賣口味真是離奇，薄薄的麵皮和內餡若即若離，沒有完全貼合，熱騰騰入口，彷彿聽見姑爹就在我耳邊說：「怎樣，沒錯吧！皮嫩、餡軟，入口即化？」
一個炙熱而鮮美的燒賣解開了多年前的疑問，原來武昌人放縱地用油滋潤米粒，摻入肉末、香菇和胡椒，讓姑爹終生難忘。戰亂讓他離鄉背井，鄉愁或許讓他的心會疼痛，台北一顆燒賣，讓他電光火石地想念起戶部巷裡的早餐，於是他多說了些話，而讓我們有緣也品嘗了他的童年滋味。
家常菜看似不變，名字裡透露著一種恆常、慣習與重複，實則能夠傳家的佳肴卻是十分困難的，家族的遷徙、家人的凋零，甚至遭遇天翻地覆的動亂，都會讓尋常的盤中飧成為絕響。不禁讓人想起葉慈（W. B. Yeats）的名句：「那裡時間將把我們遺忘……」時間總是記憶最大的敵人，再美味的飯菜，再溫馨的聚首，都會慢慢在歲月的長河中淘洗、漂流甚至失落，終成絕響。當我們忙於追逐各種精緻的料理，疲倦於名店繁複的手法，困窘於食安風暴的真偽，寫作《烹調記憶》，在追回味蕾上最原初的「家之味」，無非想為台灣人奪回安心，找回純樸又動人的風味。
記得二十年前，九十多歲的外公，偶然會從北港來台北，到家中住上一、二個星期。他在餐桌上極為嚴格，食不言，不挑食，碗中沒有米粒，就不許孩子動筷挾菜。總之和外公吃飯，非常像進了新兵訓練中心。
一天，新婚的孫媳婦月瓏煮了一碗豆腐湯，先用熱油爆香薑末、蝦皮與蝦油，加入豆腐與高湯熬煮，上桌前佐以蔥末，是很家常的福州料理。外公在秋日暖陽的午餐桌上，竟然打破了自己的規矩，說：「這湯真好喝，讓人想起在福州長樂時，婚宴或壽宴上才喝得到的豆腐湯。」
「外公在福州長大喔？」我忍不住詢問。
他緩緩告訴我，他是福州長樂人，年少時帶著一籃蛋，翻山去探望姑姑，回家時，全村遭遇海嘯，潮水挾帶著海沙排山倒海般沖進村裡，海浪拔木捲屋，媽祖廟一夜間全教沙石覆沒，整座村莊殘破不堪。他遍尋不著家人，一夕成為孤兒，後來當木工學徒，很受師傅器重，要招贅，但他不肯，於是過黑水溝，赴台工作，才在雲林北港落腳。
透過一碗平凡無奇的豆腐湯，從外公的舌尖開啟了一趟漫長的時空旅行，驚心動魄的海嘯，孤苦無依的孩子，咀嚼貧困度日的學徒，曾經在家具行的一場宴席中，捧著湯碗，意外嘗到豆腐裡蘊藏著海鮮的甜香，他眼前閃爍飄忽的喜幛與燭火就收妥起來，藏匿在他的心中，一直到七、八十年後，他才重新回味，把心事回溫。
原來食物是神奇的售票口，只要用心，就能索求一張時空旅行的票券，在家族甚至是國族的回憶中穿越與遨遊。
《烹調記憶》的寫作過程是讓人永遠難忘的，我和怡青在田野中採訪，一面聆聽動人的生命故事，一面品嘗到受訪者或家人烹飪的家常菜，在餐盤與筷子間湧出的字句，有著迷人的香氣與溫度，當時說不出來具體的感受，每個深夜落筆寫作時才知道，每道菜與每個故事背後的情感原來那麼深刻真摯。
《烹調記憶》是十趟從味蕾溯洄時光的旅行，告訴我們一個簡單的道理，家常菜從來就不平淡無奇，雖然簡單卻難忘，只要懷抱著珍惜的心情品嘗，掩卷後讀者也在自家餐桌與廚房裡，烹煮自家的歲月與回憶，絕對會探訪到更多失而復得的親情與感動。，
張姓男童罹患極嚴重的異位性皮膚炎，
，日夜搔抓，
，全身佈滿紅疹，
，塗藥、吃藥都無效，
，最後接受「濕敷療法」，
，回家勤保養，
，加上定期回診，
，終結「火燒皮」歲月。中山醫學大學附設醫院皮膚科醫師賴柏如發現，
，患者使用手工皂，以為愈天然愈好，卻使病況惡化，因皂化過程讓手工皂呈鹼性，愈洗角質愈薄；幼童泡泡浴洗太久，也會出問題。台灣流行病學統計台灣嬰幼兒罹患異位性皮膚炎盛行率超過10%，50%會在學齡前痊癒，70%患者青春期痊癒，平均發病約4.2 年。張媽媽說，兒子2個月大時出現紅疹，全身佈滿疹子，抓到像被燙傷般「火燒皮」，確診為異位性皮膚炎，但看遍中西醫都沒有改善，兒子天天搔抓、嚎哭，心痛卻束手無策。賴柏如說，男童8個月大時住院3天，接受濕敷療法，全身洗乾淨後塗上藥膏和乳液，先後套上濕、乾等2層的醫用束縛帶，3天後紅疹幾乎都消失，皮膚變光滑，回家後繼續濕敷、定期回診，終結火燒皮日子。賴柏如說，濕敷療法可以讓皮膚降溫，降低發炎、減少搔癢，具保濕作用，增加藥物吸收，加速皮膚屏障恢復，也可阻隔外在刺激物、過敏原入侵，適用於異位性皮膚炎、乾癬、頑固型癢疹、慢性濕疹、紅皮症等患者。醫師教你如何遠離異位性皮膚炎 圖／聯合報提供 分享 facebook twitter pinterest，
台積電18日將召開法說會，
，第4季營收達全年高峰已成外資共識。其中，
，iPhone拉貨、高效運算（HPC）需求、高通訂單回歸、7奈米放量及AMD（超微）轉單等五大關鍵，
，牽動成長力道，
，外資圈估單季營收挑戰3，
，000億元。根據摩根大通、摩根士丹利、美林、瑞信、花旗、高盛、德意志、匯豐、里昂及麥格里等十大外資預估，
，台積電第4季營收將介於2，
，830億元至3，
，091億元，平均預估為2，945億元，約比上季成長13%。而過去台積電第4季最佳表現，是去年達到2，776億元，以外資圈最低預估來看，第4季不僅將創今年最高，也會是同期新高。 台積電18日舉行法說會，將發布第3季財報，同時針對產業景氣釋出最新看法。上周受到國際局勢影響，台積電淪為外資提款機，自4日以來連六賣，不過12日台股強彈，外資賣壓大減，當天對台積電賣超也從前一日3.7萬張，降至3，535張，在官股行庫等政府買盤進場下，終場收237元，上揚4%。外資圈原先對台積電旺季成長力道，預估比第3季成長20%，惟近期市場傳出，iPhone拉貨及虛擬貨幣需求等尚未恢復強度，部分券商略為調整財測。摩根士丹利證券半導體產業分析師詹家鴻剛結束歐美投資人拜訪，分析台積電先前評價偏貴、半導體景氣轉弱等，是壓抑股價關鍵，但他對基本面不太擔心，認為以台積電領先的技術，全拿iPhone代工無虞，接下來手機業務聚焦iPhone XR買氣。詹家鴻也預期，近期英特爾產能缺貨，可能轉移部份給台積電，將為台積創造更多利多；去年英特爾曾把Altera的FPGA產品及英飛凌4G數據機等產能做轉移。摩根大通科技產業研究部主管哈戈谷認為，高通訂單最快第4季回歸台積電，而且這次回來，雙方可能一路合作到2020年；AMD轉單則自第4季起逐步顯現。目前摩根大通估台積電第4季營收為2，835億元，季增8.9%，但因為產品組合更好，每股純益預測由上季的3.54元，提升至3.87元，增幅9%。哈戈谷指出，將台積電營收增幅調整至高個位數，主要反映非蘋客戶動能不強，包括工業自動化及大陸高階手機需求放緩，但對於蘋果相關訂單，最新消息確認仍無虞，沒有砍單，2019上半年動能也不會轉弱太多。台積電旺季表現的五大關鍵 圖／經濟日報提供 分享 facebook，
澳洲電價十年來已翻漲約一倍，
，但花旗預估，
，到明年6月左右，
，澳洲電價將再漲20%，
，影響近九成人口，
，對澳洲家庭所得的衝擊，
，相當於澳洲央行升息1碼，
，對經濟更是不利。 路透 分享 facebook 澳洲電價十年來已翻漲約一倍，
，但花旗預估，
，到明年6月左右，澳洲電價將再漲20%，影響近九成人口，對澳洲家庭所得的衝擊，相當於澳洲央行升息1碼，對經濟更是不利。彭博資訊報導，在薪資成長漲幅創新低、民間債務達歷來最高之際，澳洲民眾已面臨所得緊縮的困境，如今能源成本又不斷飆升，讓澳洲家庭增添新的財務壓力。澳洲央行也擔憂家庭為兼顧貸款和水電費用而縮減消費，而民間消費可是高占澳洲國內生產毛額（GDP）近六成。花旗分析師在最新報告中表示：「若企業轉嫁電價上漲的成本，那衝擊可能更大。雖然很難量化，但這項衝擊很容易造成雙重打擊。」能源成本上揚，主要反映澳洲當地油氣價格上漲以及燃煤火力發電廠關閉，政策不明確更是讓問題雪上加霜，導致新電廠缺乏投資。英國衛報報導，澳洲電價之所以不斷攀高，有兩大因素一是因為修築和維護電網成本升高，二為近期批發電價不斷上漲，也帶動零售電價上漲。澳洲光是電線杆和電網線架設和維護等電網成本，就高占民眾所繳電費的一半，而從2001年迄今，電費已漲60%至近100%，澳洲能源市場委員會（AEMC）前幾年也發現，多數漲幅是受到電網成本日益增高所驅動。電網成本升高持續使零售電價上漲，但隨著批發電價從2015年起也不斷上揚，電力零售業者便開始將這些成本轉嫁給消費者。AEMC的分析顯示，維多利亞和南澳大利亞省的老舊燃煤電廠退役後，已造成批發電價日益上漲，進而影響到零售電價。此外，報導還指出，由於澳洲天然氣都輸往昆士蘭州的液化天然氣（LNG）接收站，再運往海外，也導致國內油氣價格暴漲。，
海基會副秘書長兼發言人李麗珍表示，
，受到兩岸情勢影響，
，台商透過兩岸投保協議向海基會求援的件數減少。為此，
，海基會計劃擴大台商服務對象。對於海基會今年協助處理台商經貿糾紛案件數量可能再創新低，
，李麗珍坦言，
，受到兩岸政治局勢影響，
，台商普遍認為官方行政協處涉及陸方主管機關配合程度，
，對方能協助的力道「沒有那麼強」，
，因此台商不願透過投保協議下的行政協處平台求助。李麗珍說，面對這種情況，海基會將擴大「能操之在我」的民間協助及聯繫服務，包括沒有加入台商協會的小型台商、新興產業台商及赴大陸創業的台灣青年。據經濟部台商聯合服務中心統計，2012年兩岸簽署投保協議至今年5月底，受理台商投資糾紛案共計285件，其中172件送請陸方進行行政協處，60%的案件已獲得結果。，
2017年台股自5月23日收盤站上萬點，
，年底收盤10，
，642點，
，創造了在萬點之上的最長紀錄，
，2018年仍將延續下去。外資買超其實只打了半年好球，
，這一年來外資買超累計最高峰在8月2日的2，
，672億元，
，但後來就不再加碼，台指期多單的最高部位在5月22日的68，817口，從11月24日~12月26日外資過年前的結帳賣壓高達902億元，也造成了股王大立光從天價6，075元暴跌到3，800元才止跌，在封關前三天，外資提前歸隊，但2017年新台幣升了8.14%，突破30大關，對外銷產業不利。2017年在美股帶頭的多頭行情，道瓊上漲25%、S&P500漲兩成，科技股FAAMG漲幅更大，阿根廷股市漲七成是全球第一，以S&P500來看，今年最飆的也是一檔做隱型牙套生意的小型股ALIGN，全年漲幅125%。台股2017年的主角不是外資權值股，而是中小型股。不過很多都大起大落，如同上半年最紅的「晶光幫」，玉晶光9月4日飆到596元天價，但封關前跌到最低260.5元；此外，兩岸結盟和立訊、美律形成搶蘋果訂單的聲控股康控-KY，從去年底63.7元飆到12月天價624元，但在封關日也暴跌到355.5元，台股在「邪惡第五波」充滿了投機性色彩，2018年還會有很多中小型股票有類似走勢。以全世界金融商品來看，最飆悍的應該是比特幣的暴漲暴跌，今年初，比特幣1，000美元，至9月已經達到5，000美元，在中國打壓政策出來後，暴跌50%，又吸引國際大戶入市，12月11日美國推出比特幣期貨，最高漲到19，891美元，比年初上漲了近20倍。在農曆冬至12月22日突然崩跌到10，891美元，好像吃湯圓噎到了，12月27日反彈回16，390美元，12月28日南韓宣布加強管制虛擬貨幣交易，除了帳戶實名制之外，揚言必要時關閉虛擬交易所，大跌11.5%，有如雲霄飛車。比特幣採用一種分散式記帳的「區塊鏈」技術，有「去中心化、匿名化、不可逆、不可超發」四大特點，不過，所有商品都是透過大漲才會吸引人加入，目前加入的資金大於挖礦速度，流行一句話：「短期看不了，長期不用看」，比特幣長期看漲，但短期價格波動很大，無法預測。2017年12月11日，芝加哥商品交易所「比特幣期貨」上線第一天大漲，比特幣期貨空頭先被軋，熔斷二次，但12月17日就開始大跌。一周七天、每天24小時交易無休、無漲跌幅限制的市場短期波動更加劇烈，風險大。比特幣概念指標的就是創意，從去年每股純益（EPS） 4.11元，今年上看5元，外資2017年買超1.8萬張，從去年底78.5元飆到今年最高的323元，最近雖然壓回整理小破季線，仍然維持在250元上下整理，大陸為了挖礦需求所開發出來的IC，用到創意ASIC的IP，仍然會讓創意的業績持續看上，但是有關於做比特幣挖礦相關板卡業者，如撼訊前年每股大賠4.55元，去年翻正0.43元，今年前十個月EPS跳升到7.45元，股價也從去年底16.3元飆到天價89.5元，能否持續接單難以評斷。被動元件鈺邦技術門檻高的晶片型高分子固態電容，成為全球僅次於Panasonic的第二大，也受惠虛擬貨幣挖礦而訂單滿載到明年。原物料上漲趨勢升溫，鋼鐵、塑化、化纖相關股，也受到內資投信法人的拉抬，而延續2017漲價概念股，被動元件、矽晶圓、Mosfet仍然看多，不過記憶體似乎停下腳步。展望2018年應該有元月效應，第1季值得期待，但這仍然是「邪惡第五波」，投機色彩濃，大盤因為當沖交易熱絡，盤勢常常不穩定，指數上下空間並不大。（作者是萬寶投顧董事長），
台積電全力衝刺先進製程，
，在近年動輒百億美元的資本支出中，
，外商仍是主要受惠廠商，
，台灣設備暨材料廠多半只能吃到周邊耗材、清洗及晶圓再生和薄化等商機，
，受惠金額不如國外協力廠。不過，
，台積電帶動的半導體產業群聚效益相當顯著，
，今年已有來自全球各地的多家重量級半導體設備廠加速在台布局，
，包括美商應材、科林研發、德商默克、日商艾爾斯（RS Technologies）及荷商艾司摩爾（ASML）等，
，凸顯這些大廠都看好台積電技術優勢，全力助攻台積電發展先進製程。 台積電日前法說會宣布下修今年資本支出一成，但仍在百億美元水準，估仍達100億到105億美元。分析台積電一年高達3，000多億元的資本支出中，由於製程愈來愈精密，預料多數訂單仍將由外資設備商拿下。台積電每年獎勵優良供應商中，幾乎以外商為主，包括美商應材、科林研發、荏原製作所、日立國際、日商豪雅、信越化學及信越半導體和勝高等。，
