讓竹科人瘋狂 「金磚布丁」預購要等3個月 | 桃竹苗 | 地方 | 聯合新聞網 親愛的網友:為確保您享有最佳的瀏覽體驗,
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,火紅程度需要預購3個月才能吃得到。 記者蔡昕穎/攝影 分享 facebook 這塊小小布丁,
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,就連預購都要等3個月,
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,竹科人罵翻天,
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,卻仍甘願等待,
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,就是著迷它酥脆塔皮和濃郁內餡。新竹市「影咖啡」純手工製作的「金磚布丁」,
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,更獲選新竹市第六屆十大伴手禮第一名,店家還獲得人氣獎,是難得的雙料得主。開張3年的「影咖啡」,老闆是竹科轉職的攝影愛好者彭枝微。他有感「生活太安逸太穩定,希望生命有所不同」,辭掉工作到澳洲打工遊學2年,更駕著車一個人隻身到紐西蘭「浪遊」一個月,「因為嚮往這種自在的慢生活」,回到台灣,選在竹科周遭開咖啡店。小小店面處處可見自己的攝影作品,連餐具都跟攝影元素息息相關,有膠捲面紙筒、鏡頭杯子等。彭枝微本身喜愛甜點烘焙,店內點心通通出自他的手藝。他請教擔任甜點師父的弟弟,研發出別具特色的「金磚布丁」,以方形模子烘烤出金黃色澤,有如招財進寶的喜氣,完全純手工製作,2天僅能生產200個,3個月前就要事先預訂,每次網路一開放訂購就被秒殺,現在的訂單已經排到今年3月。金磚布丁冷凍吃來像冰淇淋,稍微回溫就像一般布丁,微波50秒後又像蛋塔,風格百變。因應年節也推出年節禮盒,6個一組附上一個保冷袋,金光閃閃的組合吉祥又喜氣,有人一口氣就訂500顆。「影咖啡」地址:新竹市東區金山23街89號。電話:(03)6686958。,