台灣的港式燒臘店林立，
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，是許多外食族必選之一的料理。聯合報系資料照片／記者趙文彬攝影 分享 facebook 對於外食族而言，
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，港式燒臘是普遍及美味的選擇，
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，不到100塊的價格就能吃到各種肉類組成的便當。日前有網友發文表示，
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，在燒臘店點哪一樣主菜，
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，最能看得出老闆的技術？貼文一出，
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，引來許多饕客網友解答。近日一名網友在ptt發文，
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，表示自己去港式燒臘店買晚餐，
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，因為是第一次光顧那家店，
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，也讓他心中冒出一個疑問，「一家燒臘店到底厲不厲害，該從哪道菜看出來？」，原PO列出燒臘常見主菜，包括叉燒、燒鴨、燒雞、燒肉、香腸等，並詢問網友意見。 此文一出引起不少饕客踴躍留言，其中「叉燒」、「燒肉」、「烤鴨」等主菜都出現擁護者，而最多饕客激推的是「脆皮燒肉」，一致認同如果燒肉能做到好吃，其他保證都好吃，因為「燒肉工法比烤鴨繁複多了」，有網友解釋如果脆皮燒肉技術不好，皮會很韌不脆。但也有網友點名「叉燒是基本功，難吃就不可能有東西好吃」，更有人幽默留言「老闆臉要夠臭我才能安心點菜」、「看店髒不髒，不髒應該不好吃」等。網友詢問燒臘店點哪樣主菜，最能看得出老闆工夫？引發網友熱烈討論。 圖擷自ptt 分享 facebook，