減少食物浪費已是國際趨勢，
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，全台擁有3400家門市的全家便利商店，
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，今年宣布鮮食「到期前7小時打7折」，
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，用減價讓架上食品完銷，
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，減少剩食。 圖／聯合報系資料照片 分享 facebook 日昨中研院經濟所張靜貞教授在龍應台文化基金會主辦、聯合報系願景工程協辦的思沙龍講座指出，
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，減少食物浪費具有提升糧食安全及對抗氣候變遷的雙重紅利，
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，「現在不做，
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，將來就要後悔」。不過，
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，大道至簡，知易行難。問題在於食物浪費減量涉及食物上中下游供應鏈的許多利益關係者，包括業者、非營利組織、消費者、政府等相關單位，整合不易。首先，糧食損失及食物浪費在食物供應鏈的上中下游端都有可能發生，且環環相扣，也需要在食安、品質、以及成本、獲利上權衡取捨。例如蔬果類的生鮮產品，因為超市量販業者往往會把下游消費端的損耗轉移到上游農場端，造成農民過度生產，或不合標準的醜蔬果遭淘汰。同樣的，如果上游端沒有做好分級與包裝，往往導致中下游端損耗增加。消費者必須了解食物得來不易，願意為好品質的產品埋單，點餐時量力而為，不能貪圖便宜而造成浪費。 VVIP 會員限定！ 使用活動金幣灌溉優質新聞，抽 iPhone 11、仟元現金。
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■ 活動時間 2019年10月21日 – 2019年11月20日
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提醒：您今天尚未使用活動金幣 點按文章中的「贊助好新聞」，以活動金幣贊助該篇文章，支持心中優質新聞。iPhone 11、仟元現金….等您帶回家。越多天登入贊助，中獎機率越高！ 其次，減少糧損及食物浪費更需要中央跨部會的整合。在台灣，食物供應鏈的管理，上中下游被切割歸許多部會管，看法未必一致。例如衛福部為「食品安全」把關，但在調和有效期與最佳賞味期食品標示，袪除剩食捐贈者免責疑慮等方面，與國際接軌仍有很大距離。農委會堅持「糧食安全」，著重生產型農業與科技增產，忽視消費者需求與嗜好的改變，且常將農業政策與福利政策混為一談，導致生產過剩、存糧暴倉的龐大糧損與浪費。而環保署主張「循環永續」，常顛倒剩食處理的優先次序，以循環利用為優先，剩食減量及剩食拯救為其次。日本十月一日已正式實施「食物浪費減量促進法」，而且訂每年十月為食物浪費減量月，每年十月卅日為食物浪費減量日。日本朝野意識到，減少食物浪費涉及食物上中下游供應鏈利益關係者，乃至廣大的消費大眾，不是某個農民團體、某個企業、某個地方政府或單一部會的責任，所以在中央政府成立一個跨部會的「食物浪費減量促進委員會」，重新制定新的基本政策與行動方案。食物浪費減量已成為中央與地方政府、民間業者及消費者的全民運動。聯合國最近剛通過每年九月廿九日為「國際糧損與食物浪費宣傳日」，減少糧損及食物浪費已成「全球運動」。歐盟、美國、紐西蘭、智利、日本等國配合聯合國永續發展目標，分別成立中央層級跨部會的委員會或辦公室，連結中央與地方、業者及消費者，共同推動食物浪費減量的「全民運動」。台灣自然資源匱乏，為淨食物進口國，食物浪費減量不僅可增強糧食安全，也是對抗氣候變遷的調適策略，更是不可或缺的減緩策略。食物浪費減量的推動是知易行難抑或知難行易，關鍵在事權統一與全民合作。誠懇呼籲朝野延續推動「溫室氣體減量及管理法」的初衷，研擬通過「食物浪費減量促進法」，讓食物浪費減量成為全民運動。，