營養師建議肉片盡量切薄再烤，
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，比較容易熟，
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，避免烤焦。 記者郭宣彣／攝影 分享 facebook 中秋節將至，
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，吃烤肉配月餅超幸福，
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，但小心吃出高油脂。彰濱秀傳醫院營養師陳雅淑說，
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，成人一日熱量約1500至1800大卡，一餐烤肉就破表，建議民眾烤肉時，蔬菜與肉類的攝取比例為2：1，既能有飽足感，又可減少熱量吸收。陳雅淑表示，5片烤肉約有1000大卡、一根奶油玉米260大卡、一罐600cc的碳酸飲料280大卡、一個蛋黃酥300大卡，只吃4樣就有1840大卡，熱量驚人。她說，烤肉時一定要搭配蔬菜、水果，以吃1分肉為例，就得搭配2分的蔬菜，也可以多吃菇類、青菜，少沾醬料，減低熱量攝取。陳雅淑建議，烤肉時盡量切薄容易烤熟，最好以瘦肉、魚為主，在烤肉的同時也建議使用鋁箔紙鋪在烤肉網架上，避免燒焦。若要沾醬，最好在烤熟食物後再沾，因醬料容易烤焦，產生致癌物。她說，蔬菜有纖維質、水果有維生素C，都能減少體內產生致癌物。此外，高脂紅肉類、烤焦與醃漬食物要少碰，高鹽、高鈉、高油的醬料最好稀釋後再使用，飲料可改喝符合時節的柚子或無糖茶飲等。陳雅淑說，因月餅小小一個熱量超過300大卡以上，建議與人切半分享，避免攝取過多油脂造成身體負擔。，