煮雞蛋不超過這個時間 最營養好消化 | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網
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，最好不要超過10分鐘。圖／Ingimage 分享 facebook 我們每天幾乎都要吃蛋，
，但是你知道雞蛋怎麼煮、怎麼吃最營養健康嗎？大甲李綜合醫院營養室主任劉純君表示，
，「5分鐘雞蛋」不僅軟嫩、蛋香味濃，
，而且有益於人體攝取營養。在營養方面，
，水煮10分鐘以內的雞蛋，
，消化率最高，營養成分保留最完整。劉純君表示，蛋清從62℃凝固、蛋黃68℃變硬，「3分鐘雞蛋」是微熟雞蛋，這種蛋最容易消化，消化時間約1小時30分鐘，「5分鐘雞蛋」是半熟雞蛋，消化時間約2個小時，不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益於人體攝取營養。至於煮沸時間過長的雞蛋，消化也要比較久時間，約要3小時15分鐘。劉純君表示，雞蛋正確的煮法是冷水下鍋後，慢火升溫，沸騰後微火煮2分鐘。停火後再浸泡5分鐘，這樣煮出來的蛋清嫩，蛋黃凝固又不老；如果吃水煮蛋，雞蛋最好煮得嫩一點，也就是開鍋後再煮五六分鐘，此時，雞蛋的蛋黃剛凝固，食用這種狀態的雞蛋，人體對蛋白質的吸收率最高。劉純君也提到，若不衛生，再怎麼營養也沒用，她說，雞蛋衛生除了選蛋殼完整、乾淨沒破損之外，也不要有糞便黏附，還要充分煮熟，溫度要達到可以殺沙門氏菌的程度，所以讓雞蛋至少加熱到65℃，這樣可以殺菌，但卻不會讓雞蛋過熟。劉純君也提醒，煮蛋時加熱溫度不超過攝氏100度，最不容易產生多環芳香烴化合物(Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAHs)。如果是用煎或炸燒焦產生的物質，裡面容易含有PAHs，目前PAHs實驗表示容易誘發癌症，不過，民眾不用太擔心，若非每天吃大量燒焦食物，吃煎蛋是不用擔心的。至於一天到底可以吃幾顆蛋？劉純君表示，當血膽固醇已經過高，每星期不要吃超過3顆蛋黃，不過一般健康人對蛋黃不用太恐慌，一天一顆雞蛋是可以的，因為體內膽固醇只有不到一半是由食物的膽固醇而來，大多是身體內部自行合成，反而過多的油炸速食、甜點，才是刺激身體合成膽固醇的主要原因，所以「雞蛋是無辜的」。，
玉里火車站臨停變違停 將開罰 | 基宜花東 | 地方 | 聯合新聞網 買東西RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋時尚汽車NBA台灣遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格全部願景新聞財經時尚汽車NBA遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格元氣話題讀書吧讀小說知識庫電子報基金房地產影音售票網外貿網買東西有設計有行旅捷客聯合文學聯經出版世界日報App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物 台灣百寶鄉 大台北 桃竹苗 中彰投 雲嘉南 高屏離島 基宜花東 udn / 地方 / 基宜花東相關新聞宜蘭調地價稅挨轟 林聰賢：3天內文宣釋疑宜蘭45座高壓電塔 明年2月拆完基隆未登記宮廟逾千 議員促加強管理花縣愛心車費補助 明年起採匯款等了20年 91歲翁取回原保地蜜柚價賤 花縣議員籲別讓中間剝削基隆生第三胎賞重金？ 市府考慮修法基隆市府組織微調 民政處暫不遷布袋戲來了 教花東孩童愛地球宜蘭市新護城河 美麗渠道有效滯洪到宜蘭冬山玩 打卡拿紀念書包台東洛神減產5成 價格恐貴1倍以上台東老人共餐 議員盼增據點反核災食品 黃健庭簽名「宜縣教育處長懸在那 全運會沒龍頭」宜縣議員列10罪批跳票 林聰賢：無法接受看問題／珍惜公共財 讓資源永續東管處本部魚池 驚見偷抓魚花蓮機場成空港 花縣長傅崐萁：520效應玉里火車站臨停變違停 將開罰分享分享分享留言列印A-A+2016-11-24 04:04聯合報 記者陳麗婷／玉里報導WhatsApp 花蓮縣玉里火車站前方的臨時停車場，
，常因民眾長時間停車，
，影響其他人接送旅客，
，玉里鎮公所與玉里警分局協調，
，將採先勸導、宣導再開罰。 記者陳麗婷／攝影 分享 facebook 玉里火車站前方的臨時停車場，
，規定僅能臨停30分鐘接送親友或旅客，
，但很多民眾卻長時間停車，
，甚至一停好幾天，為了保障其他民眾權益，玉里鎮公所與玉里警分局協調，將採取先勸導、宣導，1個月後可能對於臨停超過30分鐘的駕駛人直接開單。「民眾怕吃罰單，可別再把玉里火車站前的臨時停車場當作長時間停車使用」，玉里鎮公所建設課課長鍾驊表示，車站前廣大停車處，因屬廣場用地，依法不能收費，且為了給接送旅客的人方便，因此規定可以臨時停車，但不能超過30分鐘。不過鍾驊多次聽聞有民眾為圖方便，搭火車出門好幾天，直接停在臨時停車場，因此昨天請玉里警分局等相關單位會勘，尋求解決方法。林先生說，有時來車站接人，卻一個停車位都沒有，很多車子一停就停好久，根本不是來接人的。鍾驊說，會勘的初步共識是由玉里警分局派員監督，車子臨停5分鐘後，先開1張告知單，超過30分鐘還沒離開，開勸導單，利用1個月時間宣導、讓民眾了解不要在此處停車太久，而宣導期過後，就會開始處罰。玉里警分局表示，希望民眾不要貪圖自己方便而影響他人，否則將依「違規臨停」開罰600元到1200元。此外，玉里火車站前方右側的收費停車場也正規畫中，鍾驊說，預計將有汽車80到100個車位，每小時20元、當日最高上限100元，台鐵則希望停車場周邊劃紅線、禁停，避免影響附近交通動線。，
國內豪華車市場快速擴增，
，尤其是入門款價格降低、有效打動年輕族群，
，不到十年間，
，豪華車市占率倍增。豪華車品牌推陳出新、搭配降價等手法搶市，
，也擠壓國產車的生存空間。為了搶攻下半年的豪華車市場，
，除了Lexus持續推出新車款、Volvo XC60、BMW 2系列等也蓄勢待發，
，再加下旬的賓士S即將公開，
，各品牌在民俗月結束後，全面發動搶市行動。和泰車總經理蘇純興指出，豪華車占整體車市的比重，從金融海嘯過後的8%，逐年拉高，如今已增至17%。主要是車款增加、入門降低，吸引更多年輕人。，
成大醫院林姓體外循環技術師今上午涉持刀刺傷陳姓體循師，
，還在臉書發文稱「終結霸凌」，
，外界質疑他是因受到職場霸凌才犯案，
，今晚台灣護師醫療產業工會理事長陳玉鳳爆料，
，林曾幫同事代班卻還被反鎖，
，更遭對方罵三字經，
，長期忍受下來，
，已忍無可忍才在今天爆發。不過，
，成醫今受訪時，
，多次重申否認院內發生職場霸凌，目前不論是職場霸凌或是任何糾紛，現都僅是單方面說法，請外界勿多揣測。陳玉鳳指出，今年二、三月期間，因有同事臨時要另忙其他事宜，於是找了林姓體循師代班，結果林代班數小時後，卻遲未見同事回來，因此打電話詢問何時會回來，未料，該名同事隔天為此不滿，將林反鎖在房間，並罵說：「這麼愛計較，幫個忙也不可以」，隨後情緒暴走怒罵三字經。另名同事也跟著指責林，讓林相當受挫。 成醫表示，經了解，平常若同仁間有糾紛，主任都有掌握，但院內並未發生職場霸凌，目前都是單方面說法，請外界不要多加揣測。成大醫院開刀房林姓體外循環技術師涉嫌刺傷陳姓體循師，晚間移送台南地檢署偵辦。記者周宗禎／攝影 分享 facebook，
世大運男女排球選手(左起)劉鴻杰、蕭湘凌、陳姿雅、劉鴻敏 邀請球迷8月到場觀賽。 圖／中華排協提供 分享 facebook 台北世大運前雙雙迎接亞錦賽挑戰，
，中華男、女排隊今年以地主之姿迎接各國強敵，
，除擔負「搶牌」任務，
，最後階段的調整也成關鍵。中華男、女排上屆光州世大運聯手出擊，
，成績卻大不同，
，相隔八年再戰世大運的男排上演驚奇之旅，
，不但以預賽全勝之姿晉級八強，
，最終更收穫第四名，
，隊史曾兩度奪牌的女排卻遇大挫敗，
，以第十二名結束南韓行。中華女排教頭林明輝坦言，上屆成績加上今年回到「主場」，壓力肯定有，不過陣中幾名女將在亞錦賽、女排大獎賽都有在台出賽經驗，且今年籤運不錯，和哥倫比亞、捷克、法國同在Ａ組，預料以分組前二晉級問題不大，八強假想敵鎖定Ｂ組烏克蘭。中華女排世大運前還要先到菲律賓出戰亞錦賽，全隊七日出發，全部賽程十七日結束，和世大運賽程相隔不到一周，林明輝坦言體能和專注力要持續是一大考驗，「不過亞錦賽可以先找缺點，再調整。」光州上演驚奇之旅的中華男排，一半的班底台北續戰，其中雙胞胎劉鴻敏、劉鴻杰、許美中、吳宗軒以及石修智也是剛落幕的男排亞錦賽中華隊成員。世大運男排共有廿二支隊伍與會，中華隊籤運「硬」，同處Ａ組的四支對手日本、巴西、美國以及法國都有過奪牌紀錄，想複製兩年前佳績，爭取分組突圍成首要目標。台北世大運排球 製表╱曾思儒 分享 facebook，
新竹縣新豐鄉的農業特產洋香瓜、西瓜及哈密瓜的瓜田，
，17日也因大雨轟炸而嚴重積水。 圖／讀者提供 分享 facebook 日前新竹地區暴雨，
，新竹縣市不少戶民宅淹水，
，竹縣新豐、湖口、竹北的西瓜、洋香瓜、香瓜成了「泡水瓜」，
，連車輛也泡水。新竹縣市政府稅捐稽徵局提醒，
，天災造成財產損失，
，房屋稅、地價稅、牌照稅，
，受災民眾可提出申請減免。新竹縣、市政府稅捐稽徵局提醒，民眾如因天災致土地、房屋或車輛受損，可於災害發生日起30日內，向地方稅務局申請減免。如房屋稅毀損面積3成以上、不及5成，房屋稅減半；毀損5成以上，必須修復始能使用，房屋稅全免。因豪雨、颱風導致山崩、地陷、流失、沙壓等環境限制及技術上無法使用的土地，地價稅全免。 汽機車部分，151cc以上泡水受損須修復才能使用，或因泡水受損無法再使用，可向監理單位辦理報停或報廢手續，檢具監理單位核發證明文件，申請退還從受災日起已繳納牌照稅。娛樂業者若因為災害無法營業，或是營業受到影響，可向稅捐局申請准予扣除未營業的天數，按比例核減當期的娛樂稅。縣市政府指出，民眾若有不明白的地方，可洽稅務局網站，新竹市民可撥0800-086969轉0、1999市民服務專線，由專人服務。新竹縣民可洽竹北總局0800-366969；竹東分局0800-366100等查詢相關訊息。，
屏東縣南州地區農會加入香蕉去化集貨場行列，
，日前第二次作業，
，整天共收了38公噸的香蕉。圖／聯合報系資料照 分享 facebook 香蕉價跌，
，行政院長賴清德日前在臉書貼出「民眾提供香蕉新食用方法」，
，推薦生香蕉可帶皮水煮，
，並搭配醬油、大蒜，
，養生又美味，
，此文一出引發討論，
，藍委甚至嘲諷這種煮法連豬都不吃，
，賴揆受不了，昨晚又在臉書貼文表示，很多朋友提供香蕉的新吃法，無非是想幫蕉農行銷，但他貼上臉書給大家參考卻引起許多誤會，「更有惡意攻擊為是要吃香蕉皮」。賴揆說得真切，只是，沒想到竟有官員如此積極，某公股銀行董座不僅採購36公噸香蕉力挺蕉農分送全省據點贈送同仁和客戶，今天更現場示範香蕉牛奶和香蕉皮牛奶的作法，他還深入解說，指香蕉皮有苦澀味道，可搭配蜂蜜一起打成奶昔，去掉澀味；銀行董座表示，他是今天第一次嘗試，結果還不錯，大家可以嘗試看看。看到銀行董座如此費心，想必賴院長心裡應會稍稍舒坦些，「終於有人懂我」。 看到政府大員關心香蕉，蕉農理應感到欣慰，但是行政院長如此推薦香蕉新吃法，銀行董座猛打香蕉皮奶昔，蕉農恐怕是笑不出來，堂堂院長，有的是政策工具及資源，應該好好運用，幫農民種出來的香蕉找銷路，而非轉貼推薦水煮香蕉沾醬油，院長搶了小編的工作，但香蕉有因為院長的大力推薦而熱銷大賣嗎？行政院長是官股行庫的頂頭上司，銀行董座腦筋動快，知道要迎長官所好，馬上採購香蕉還加碼做香蕉皮奶昔，花36萬元買了36 噸香蕉，花費不多，但卻能上新聞版面博得好評，物超所值；董座穿起圍巾打起香蕉皮奶昔，更是吸睛，如此犧牲演出，長官印象要不深刻也難。只是，銀行董座使用了賴揆極欲撇清的香蕉皮，這個加碼之舉，不知賴揆看了作何感想？但起碼蕉農不會太高興，因為多吃了香蕉皮，恐怕就少吃了香蕉肉，香蕉豈不少賣了？賴院長自稱是務實的台獨工作者，惹來對岸不爽，不惜挑明共機繞台、外交封鎖就是著他而來，如果內政能務實搞好，那也就算了，如今香蕉價跌就只知推廣香蕉新吃法，官員還加碼演出吃香蕉皮，鳳梨盛產是否也要比照辦理？連猴子都不吃的香蕉皮至少可以舒緩憂鬱情緒，但不知吃鳳梨皮有何功效？，
葉俊榮（右）在下台前發出核聘管中閔任台大校長的公文。 圖／聯合報系資料照片 分享 facebook 葉俊榮「成仁取義」三部曲：聘管解套、挺身挨子彈、辭職下台；儼然用「神風特攻隊」手段清理台大校長這個如越戰般的泥淖戰場。總統府與行政院先扮「黑白臉」，
，行政院再和教育部「唱雙簧」；蔡英文背後影武尋求自救，
，了事後賴揆順勢下台，
，葉部長順理成章回台大，
，簡直完美劇本。，
，，
，
，
台股清明節後變盤，
，外資昨（6）日股期雙殺，
，現貨連二賣、賣超66億元，
，期貨多單連三減、減持7，
，703口，
，淨多單降至3.8萬口，
，衝擊大盤重挫逾百點，
，今天將面臨8，
，500點保衛戰。清明連假休市期間，全球股市普遍回檔，台股昨天跳空開低，權值股全面拉回，台積電、蘋概股成為外資提款機，指數長黑而下，終場大跌144點，收8，513點，成交量965億元，在亞股中表現最為弱勢。受到台股下跌影響，市場避險情緒升溫，新台幣兌美元昨天也重貶，收32.442元，貶值6.4分，終結連二個交易日走升、並創近四個交易日新低。市場人士認為，此波由外資引領的資金行情恐將暫告一段落。台新投信董事長吳火生表示，近期國際氛圍是熱錢是否撤出新興市場，特別是油價從41美元連續八個交易日下跌並拉回至36美元上下，新興市場股市全面回檔，市場疑慮外資資金潮開始撤退。第一金投顧董事長陳奕光認為，若從外資近期的動態來看，現貨市場已連二個交易日賣超，昨天單日賣超66.86億元；期貨市場則是連三個交易日減持多單，昨天減碼7，703口，淨多單降至3.8萬口。統計猴年開紅盤以來，外資買超台股上市櫃市場超過2，000億元，未來外資若減碼，指數拉回將不可避免。法人強調，若從股匯連動分析，外資買賣超與新台幣匯率具備連動性，新台幣匯率與台股大盤指數的變化，也存在著正相關，也就是說，一旦新台幣開始走貶，投資人也應留意台股的外資熱錢派對結束時點。就技術面而言，指數自高點8，840點拉回，正處修正第1季日KD值高檔鈍化的走勢，短期預計維持區間整理格局，接下來恐測試季線8，297點附近支撐。，
美國約翰霍普金斯高等國際研究學院美韓研究所今天說，
，新拍攝到的衛星照片進一步顯示北韓已經重啟核子反應爐。
這座核子反應爐能夠產生鈽元素，
，而這些產物可以用來製造核彈。
北韓4月宣布重啟這座位於寧邊的反應爐。8月底拍攝到衛星照片顯示，
，反應爐旁邊的發電機房冒出白煙，
，顯示北韓正在進行反應爐重新起動的程序。
美國約翰霍普金斯高等國際研究學院（JohnsHopkins School of Advanced International Studies）美韓研究所（U.S.-Korea Institute）說，
，9月19日拍攝到的衛星照片顯示，
，這座5百萬瓦反應爐的冷卻系統排水管排出熱水。很可能是反應爐正在運作，
，而且反應爐的發電機正在發電。
密切觀察北韓武器計畫發展的退休情報專家韓森（Nick Hansen）做出上述分析，
，並由美韓研究所公布在官網。
北韓尚未宣布這座反應爐已經開始運作，美國說，如果北韓這麼做，嚴重違反聯合國制裁。，
