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蕪菁鑲白菜魯，

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，食材融合異地又能表現台灣在地味。 圖／王瑞瑤提供 分享 facebook 知道盧森堡世界盃國際廚藝賽居然有「團膳」項目，

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，我笑了，

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，台菜辦桌肯定比上屆冠軍泰國菜要精彩！但聽完比賽規則，

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，我傻了，

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，5個小時製作150人份共13道菜餚，

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，每人食材成本限制在5歐元，

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，即台幣180元以內，而且不能攜帶蠔油、香油、沙茶醬、油蔥酥、老菜脯、桂圓等等秘密武器入場，那台灣隊還有可能摘金嗎？從香港來台將近30年的飯店大廚、餐飲老師，亦是台灣女婿張志騰Tony，這十餘年來熱衷參加國際烹飪比賽高達兩百場，親自上場和率隊領軍奪下金銀銅牌超過1200面，4年前當泰國隊拿下盧森堡世界盃國際廚藝賽團膳冠軍時，他人就在現場，立誓4年後必將率隊前來挑戰。 11月展開的比賽，張志騰為了加強選手臨場經驗，並藉此聽取各方意見，日前在北中南三地舉辦看見台灣飛躍盧森堡特訓餐會，有請350位客人入座當評審，每人餐費800元，消息一公布，3天全額滿，吸引許多人的注意。13道菜有4道是沙拉和前菜，其中凱撒沙拉醬變成豆腐乳加魚酥，番茄葡萄油醋沙拉多了點兒桂花釀。乍看是客家芋頭粿，原來是芋頭絲餅，生芋絲壓形切片再油煎至熟，咬一口芋絲散開，條條分明，張志騰以為裁判都是外國人，不愛黏糊，儘量酥脆，而且愈嚼愈甜，愈顯食材本味。去年底遠赴德國等地逛市場找材料，張志騰發現了乒乓球大小的蕪菁，而決定要出白菜魯鑲蕪菁，接近燉白蘿蔔的蕪菁與充滿扁魚香的白菜魯，確實傳遞出濃濃的台灣辦桌情。食材限制很多，尤其是外國人不懂的乾貨，想做雞卷沒了腐皮而改用雞皮，除了刮掉雞皮下層脂肪，還結合港式油淋脆皮雞的工法，淋麥芽糖醋水、入凍庫快速晾皮等步驟都不能省，才能創造戲劇化的新食感。甜點設計成珍珠奶茶慕司杯，當然粉圓也不能帶現成的，要像搖元宵般從粉加水一路搖成珍珠狀，綿密慕司添加台茶十八號紅茶，並用台灣形狀的餅乾做裝飾。這場出國比賽預計開銷花費兩百多萬元，還不算4年來緊鑼密鼓的集訓，以及移地訓練，經費拮据是肯定的，特別是機票，還在尋求贊助中。征戰百場的張志騰以為，台灣走出去靠的是技術，台灣料理要被推廣，透過精緻化與重新包裝，讓世人因此而認識台灣、看見台灣。而盧森堡世界盃國際廚藝賽的團膳競賽，雖是台灣選手第一次高難度的挑戰，但由於比賽規則的設計，所有菜餚都是可被大量製作、複製與傳承，而非為比賽而製作的特殊料理，這一點是我非常欣賞的，特別是食材成本如此低廉，平均一道菜不到14元，以不浪費為最高原則，這樣的比賽方式才是符合趨勢、需要被倡導的。，

新北市三重警分局光明派出所員警今天下午2點50分巡邏至三重區忠孝路、三民街口，

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，發現1輛黑色小轎車形跡可疑且拒絕停車受檢，

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，繼續由新北大道往疏洪道方向逃逸，

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，員警立即追緝並通報攔截圍捕，

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，稍後在中華路口攔下該車。31歲陳姓男子隨即下車並口出穢言辱罵員警，

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，甚至撲向員警徒手作勢攻擊，

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，由於當時只有1名警員先追到車，

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，立即對空嗚槍1發制止，稍後支援警網趕抵控制場面，並在車上查獲K他命1小包0.62公克，加了K他命的礦泉水1瓶，車上4人全部帶回派出所，陳姓駕駛將依妨害公務罪嫌偵辦，乘客22歲堂姓男子、20程姓和22歲林姓女子，因持有三級毒品未達20公克，依法將處行政裁罰。警方攔下車，喝令車上男女舉手莫動，稍後在車上搜出少量K他命。 記者林昭彰／翻攝 分享 facebook 民眾從住家隔著鐵窗拍攝警方攔檢過程。 圖／翻攝爆料公社 分享 facebook 警方在車上查獲少量K他命和摻了K他命的礦泉水。 記者林昭彰／翻攝 分享 facebook，

金管會上半年針對銀行信用卡及現金卡業務展開專案金檢，

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，以了解銀行有無超收信用卡違約金，

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，全面清查37家銀行，

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，據了解，

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，初步發現仍有銀行超收違約金情況，

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，將進一步釐清有無違反規定。金管會去年底發現部分信用卡發卡機構，

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，向持卡人收取違約金，

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，有違反金管會規定不得超三期情況，

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，因此發函要求發卡機構不得變相超收。 此事引起立委關注，

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，立法院財委會並通過立委曾銘宗等人提案，要求金管會在今年7月1日前，全面清查各銀行對信用卡、現金卡客戶收取違約金、滯納金及利息等情形，是否符合規定，以落實金融消費者權益保障。金管會今年上半年啟動對國銀信用卡及現金卡業務專案金檢，37家銀行都入列，據了解，違約金部分仍有銀行超收。官員表示，持卡人每個月收到信用卡帳單時，上面會有「當期最低應繳金額」，持卡人如果沒有在截止日前繳足「當期最低應繳金額」，銀行可依約收違約金。金管會在2011年2月訂定的規定，信用卡違約金最高連續收取期數不得逾三期。但金管會去年金檢發現，有銀行刻意規避這項規定，在持卡人未繳足「當期最低應繳金額」，連續收三期違約金後，第四期不收，但接著從第五期開始又收，避開「不超過三期」規定。，

總統蔡英文將出訪南太平洋三友邦，

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，並過境美國夏威夷和關島，

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，引發中國大陸抗議，

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，對此，

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，美國國務院今天說，

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，蔡總統過境是美方長期以來的做法，

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，符合美台「非官方」關係的性質。蔡英文28日將出訪南太平洋友邦馬紹爾群島、吐瓦魯及索羅門群島，

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，共8天7夜，

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，去程過境美國夏威夷，回程過境關島。大陸外交部發言人耿爽27日記者會上稱，已向美方提出「嚴正交涉」，不要向「台獨勢力」發出任何錯誤信號。對此，美國國務院東亞暨太平洋事務局發言人崔葛瑞斯（Grace Choi）以電子郵件回覆台灣媒體詢問時則指出，蔡總統過境美國，是基於美國長期以來的做法，這符合美國與台灣「非官方」關係的性質。她還說，這些過境安排是考量蔡總統的安全、舒適、便利與尊嚴，而美國基於美中「三個公報」與「台灣關係法」的「一中政策」沒有改變。總統蔡英文將出訪太平洋三友邦，期間過境美國夏威夷和關島，美國國務院27日對此表示，蔡英文過境是基於美台非官方關係性質一致的美國長期作法。聯合報系資料照 分享 facebook，

中職教練團近來大風吹，

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，原統一獅隊首席教練許聖杰轉任球探，

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，重拾熟悉的測速槍，

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，在新北富邦國際城市Ｕ18棒球邀請賽尋找下一位職棒新星，

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，何恆佑換局守備時常常第一個衝上場，

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，好態度讓許聖杰眼睛一亮。許聖杰在2012年自球員退役後，

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，曾當過一陣子球探，

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，隨後進入獅隊教練團至今，

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，如今回到老本行，

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，這次的邀請賽是第一次出任務，鎖定以穀保家商組成的新北藍隊中，數位內野好手。 穀保原主力游擊手劉予承今年專心投球，何恆佑與林岳谷共同分擔游擊位置，總教練周宗志表示，游擊手對每一隊都很重要，何恆佑較有經驗，目前會以他為主。何恆佑昨天也在四強賽第五局敲出兩分打點安打，幫助新北藍先馳得點，許聖杰認為穀保陣中包括蔡佳諺、林吳晉瑋都有不錯實力，何恆佑除了攻守俱佳，最主要是打球態度積極，這點也是一大考量。日前在青棒訓練營中，何恆佑也因態度進取、懂得提問，獲選最佳球員獎，明年畢業後將朝職棒之路邁進，不過他曾表示，未來將以旅外為第一優先，如果沒有機會才會考慮投入中職選秀。，

高市小港區沿海三路機車道今年5月連發生兩起機車騎士擦撞路緣自撞死亡意外，

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，警方發現，

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，沿海三路沿途道路筆直，

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，接近沿海四路交叉路口時，

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，出現大幅度轉彎，

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，若行經轉彎處，

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，沒有放慢行車速度，

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，容易發生事故，警方6月在該路段設置LED爆閃燈後，事故下降趨勢，提醒民眾經過轉彎處減速慢行。高市小港警分局交通組統計，小港區上半年度十大易肇事路段分別為，鳳頂路、中山四路、漢民路，沿海三路排名第五，今年5月沿海三路發生10件車禍，其中兩件騎士自撞身亡。交通組分析，沿海三路沿途道路筆直，接近沿海四路交叉路口時，出現大幅度轉彎，駕駛人經過轉彎處，若沒有放慢車速，稍有不慎極可能發生事故。小港警分局長黃文哲說，今年6月初請轄區大林派出所針對轉彎處，汽機車兩側各加裝1支太陽能LED爆閃燈，提醒汽機車駕駛人行經沿海三路轉彎處時，能減速慢行，避免交通事故發生。交通組統計，加裝LED爆閃燈後，今年6月該路段交通事故14件、7月交通事故12件，8月交通事故10件，增設爆閃燈後，有效降低車禍肇事率。警方提醒，增設爆閃燈目的是提醒駕駛人放慢行車速度，唯有依靠駕駛人遵守交通安全規則，才能有效減少交通事故的發生。高市小港警分局在小港區沿海三路段放置LED爆閃燈，提醒民眾經過轉彎處時減速慢行。記者劉星君／翻攝 分享 facebook 高市小港警分局在小港區沿海三路段放置LED爆閃燈，提醒民眾經過轉彎處時減速慢行。記者劉星君／翻攝 分享 facebook，