記者之眼／太陽餅節的「文化」味在哪？

太陽餅是台中名產，台中操作排名，也是重要產業，必買年貨，說是「國民甜點」也不為過，喜餅推薦，業者負責內餡，油柑酵素，傳統與創新口味各擅所長，網路行銷達人，政府幫忙來行銷，韓國泡菜，那當中的「文化」味道在哪？
這場太陽餅行銷活動的全名是「太陽餅文化節」，花蓮民宿，從2006年起，正式喊出「文化」稱號，隔年祭出「買一送一」，熱潮延燒迄今；但既然提到文化，不免讓人想起自由路23號的太陽堂餅店，以及終身低調、日前身故的老闆林義博。
今年台灣糕餅界的大新聞，絕對是太陽堂歇業與林義博辭世，這家餅店幾乎不廣告，裝潢也始終如一，但在地人、外來客都認定「23號」門牌買餅，過年不提供宅配，賣餅賣得很有個性。
這家店吸引人的，第一是餅，第二是店門口牆壁上的馬賽克壁畫，出自前輩作家顏水龍手筆，牆面上瑰麗的向日葵，就像剛出爐太陽餅，給人陽光般的熱力。
太陽總讓人仰望，太陽堂第二代老闆林義博，鮮少在媒體曝光，他似乎把自己隱藏起來，藏在太陽堂背後，他一生不曾出國，鄰里說他是好人，教會常吃到他的餅，而友人回憶，咬一口剛烤好的太陽餅，跟林義博聽古典音樂，算是人生兩大樂事。
藝術的熱愛就埋在林的血液中，不然在思想箝制的年代，向日葵被當成共匪的國花，顏水龍的壁畫藏在三夾板之後，四分之一世紀才重見天日。
太陽堂突然歇業，讓人感到懷念，林義博接著辭世，更印證世事無常，但忽然間23號的鐵門降下，原來吃餅的好滋味，除了麵粉、麥芽與豬油合奏，還有一口咬下去、濃得化不開的文化味。
太陽餅是很日常生活的事情，每年數億商機，證明香甜一塊餅，有舉足輕重的影響力；台中市每年的太陽餅「文化」節，到底要塑造什麼文化？在半買半送的滾滾人氣中，這是市政府得思考的問題。，