美國日前有項調查發現，
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，莎莎醬（salsa）已經超越番茄醬，
好吃小菜
，成為全美最暢銷的調味醬。此外，
下酒菜
，玉米餅賣得比漢堡和熱狗麵包好，
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，玉米脆片也比下薯片，
排名系統
，更不用說在美國隨處可見的墨西哥捲餅店，從飲食文化反映人口結構改變的現況。
美國從早期的「黑白分明」，如今已是個多種族的國家。美國人口普查局預測，二○四三年美國的白人將不再是多數，而少數族裔中成長最快的就是拉丁裔，因此不論是公私部門的文宣或廣播，除了英文之外，有的會外加西班牙文，人口結構改變可見一斑。
多種族的美國儘管因此呈現多元文化發展，但也因為種族之間的文化差異和隔閡，加上社經地位的不同，成為社會長期以來不穩定的因子。以黑白衝突為例，黑人民權運動發展了幾十年，就算歐巴馬成為首位黑人總統，種族歧視爭議仍然無法根除。
今年夏天，在佛羅里達州社區守望相助服務的白人男子辛默曼，槍殺黑人青少年馬丁獲判無罪，引發全美各大城市的群眾示威遊行。上個月，紐約的梅西、Barneys等百貨公司接連傳出黑人消費者購買高價物品，遭到店家質疑證件造假、盜刷，甚至被警方上銬拘留，再度引發種族歧視的議論。
這樣源自刻板印象的歧視不只存在黑人，美國廣播公司（ＡＢＣ）的脫口秀「吉米金莫直播秀」上個月找來四個小孩舉行「兒童圓桌會議」。主持人金莫問說，「我們欠中國大陸一兆三千億美元，怎樣才能還完？」一位小孩說，「要繞到地球另一邊去，殺光中國人。」金莫竟說，「殺光中國人？這是一個很有趣的點子」。
這番充滿歧視性的言論引發美國華人團體不滿，在ＡＢＣ和金莫公開道歉後風波才暫歇。曾有人形容美國社會是個種族大熔爐，但種族主義的「玻璃天花板」不打破，或許以一盤沙拉形容比較貼切。，