科技男返雲林水林種黑米 三年有成 | 台灣百寶鄉 | 地方 | 聯合新聞網 買東西RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋時尚汽車NBA台灣遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格全部願景新聞財經時尚汽車NBA遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格元氣話題讀書吧讀小說知識庫電子報基金房地產影音售票網外貿網買東西有設計有行旅捷客聯合文學聯經出版世界日報App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物國寶牛樟芝 台灣百寶鄉 大台北 桃竹苗 中彰投 雲嘉南 高屏離島 基宜花東 udn / 地方 / 台灣百寶鄉相關新聞屏東三地門畫咖啡地圖 你喝過幾家？2 天賣700鍋 基隆「黃金漁夫鍋」搶翻天吊橋動土 嘉義觀音瀑布重建露曙光花蓮瑞穗低碳咖啡 新鮮回甘1天15萬尾！基隆烏金豐收漁民笑教育之旅 夫妻帶兩幼兒徒步環島新竹峨眉老茶廠 重現被遺忘的製茶史翻轉刻板印象 澎湖推冬風遊程竹山藏傘閣 10公尺曠世巨傘誰家的宜蘭中正堂奠基碑 被挖出來夜撈鰻苗 綠黃螢光映奇景這農場超厲害 養活10名年輕人大、小鬼湖 藏著魯凱族淒美愛情故事草屯千人焢土窯 台中彰化做夥嗨雲林土庫八角糧倉 活化成農業環教館濕地志工 打造新北塭仔底公園「棲」蹟嘉縣義竹玉米園迷宮主辦方 有信心快長高原民編織達人 工作室當藝術沙龍基隆老屋偵探出動 大街小巷尋寶去科技男返雲林水林種黑米 三年有成分享分享分享留言列印A-A+2016-12-20 05:01聯合報 記者蔡維斌／水林報導WhatsApp 水林農會有意借重郭家有色米成功經驗，
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，推廣水林有色米，
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，請來大廚師獻藝；另黑米達人也教如何分辨正港好黑米。 記者蔡維斌／攝影 分享 facebook 養生風潮當下，
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，被視為營養價值高的紅米和黑米走夯，
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，雲林縣水林鄉青農郭聯清棄高薪返鄉隨父學種黑米，
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，在網路打響「阿清哥」品牌，
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，水林農會有意借重他成功經驗，
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，全面推廣栽種養生米，由於市面「黑米」充斥，品質優劣難分，甚至過去還曾出現人工染色米混充，郭聯清教大家如何選購好黑米。在南科工作的38歲郭聯清，因父親年歲漸高，加上個人追求無毒農業的決心，3年前棄高薪返鄉種稻，因父親是水林鄉最早種有色稻的農民，擁有豐富經驗，父親指導下種稻技術精進，更為他不惜重資從日本引進烘乾碾米機，一貫作業，強化品質，加上他所學行銷理念，最近在網路成功打出「阿清哥」有色米字號。水林農會有意借重郭家有色米成功經驗，推廣水林有色米，造福農民與消費者，請來大廚師獻藝；另黑米達人也教如何分辨正港好黑米。 記者蔡維斌／攝影 分享 facebook 郭聯清說，真正黑米是指黑糙米，有豐富維生素、花青素等營養素；紅米含豐富蛋白質與多種微量元素，有色糙米高血糖者可食用，好處多多，只因有色米難種，收成量低，所以種的人不多。目前市面各種黑米真假難辨，如何選買好的有色米，郭榮儀、郭聯清父子說，正港的黑糙米並沒有黑得像晶鑽，表殼略帶原稻穀色，如果黑得很均勻，可能是黑糯米，早年因黑米量少價高，更曾出現人工染色米混充，若要細辨可折斷米粒，呈現半透明狀，選購則要選米粒完整沒斷碎的比較好。水林農會有意借重父子經驗推廣有色米，昨天請來智慧廚師廖盛芳和偉哥烹煮有色米料理，不論是焗烤燒烤、飲料或點心，創意十足，好吃又健康。總幹事洪丁仁說，有色米不好種，平均單位面積產量比一般米減少約一半，1分地只收成約1千台斤，目前全鄉有色米種植面積不到10公頃，較少人投入，不過養生風潮當頭，有色米又比一般米貴約1倍，每台斤約20元，農會將與郭家合作推廣，讓更多人能享用價廉物美的有色米。，