雖然日本天皇有專屬御膳廚房大膳課,
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,嚴格控管日皇日常飲食的養分攝取,
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,不表示天皇不會吃外食。大膳課主要分為西洋料理和日式料理兩個部分,
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,沒有中華料理部門,
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,當日皇想吃中菜,
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,就會從民間餐廳叫外賣。據聞上皇明仁非常喜歡吃中式便當,
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,有間華人經營的餐廳,
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,常常收到來自皇居的訂單。 日皇德仁偏愛握壽司,
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,雖然東宮有自己的小廚房,
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,德仁還是皇太子時,常在就讀的學習院大學附近的壽司店吃壽司。日本電視節目曾報導,德仁在學習院大學唸完學士、碩士,他喜歡的小店就位在目白車站附近,這家壽司店創業近50年,平均一人約一萬日圓,算是中價位,一般民眾消費得起。據說日皇德仁特別喜歡中鮪魚肚肉、花枝、鮭魚。與日皇德仁相反的,已故的昭和天皇不太能飲酒,但很喜歡甜點,雖然大膳課為日皇提供的平日甜點都是以水果為主,因為昭和天皇喜愛根莖類,地瓜黃金燒成為餐桌上的常客。昭和天皇年歲漸長後,大膳課的御廚為了控制他的糖分攝取,費盡心思。據已退休的御廚透露,昭和天皇很喜歡一道料理生培根香蕉卷,將香蕉去皮切半後,用生培根捲起來,裹上薄薄一層太白粉,360度煎到培根每一面微焦發出肉香,就可起鍋。過去傳統上,皇族高貴身分,不能進廚房,作為第一位平民皇后的上皇后美智子,為了丈夫、孩子,勇敢挑戰皇室的規定,太子妃時期成功爭取到在東宮設立小廚房,還曾為皇子準備便當。據了解,上皇后美智子擅長下廚,還會多國料理,拿手菜是俄羅斯料理酸奶牛肉。皇后雅子的拿手菜是燉蘿蔔與千層麵,秋篠宮親王妃紀子則擅長包水餃與英式烤牛肉。 圖/聯合報系資料照片 分享 facebook,