長棍麵包 在法漸失寵

世上最愛吃麵包的民族,

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,非法國人莫屬,

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,法國人也以他們的麵包外酥內軟、製作講究為榮。但法國麵包的銷量卻逐年下滑,

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,為了挽救法國的麵包傳統,

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,推廣團體不得不喊出「嗨!你今天買麵包了嗎?」口號。
紐約時報報導,

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,法國人對麵包的熱情減退。以法國人每天必吃的「長棍麵包」(baguette)為例,

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,現在每人每天平均吃半條,一九七○年時要吃一條,一九○○年要吃三條多。
法國女人的麵包消耗量是男人的三分之一,年輕人的麵包消費量比十年前少了三分之一。
法國人不再愛吃麵包?此一訊息令業者憂心,烘焙業者推廣組織「麵包觀察」今年六月展開推廣運動,在全國一百卅個城市大打廣告。
「麵包觀察」主席瓦路易說:「人們的飲食習慣改變,生活太忙碌或工作到太晚,沒時間去買麵包,青少年又不吃早餐。現在我們希望消費者看到『嗨』(coucou)這個字,就想到『我今天得去買麵包』。」
在法國,長棍麵包一條售價約台幣卅元,是法國人最便宜的主食之一,每年賣出一百億條。
但麵包出現競爭者:早餐穀片、義大利麵和米。今天,法國的麵包店密度仍居全球之冠,有三萬兩千家,然而,一九五○年有五萬四千家。,

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