大陸餐飲業結盟新零售求生存。圖為盒馬鮮生培訓餐廳員工準備上場工作。 網路照片 分享 facebook 疫情衝擊餐廳生意促成餐廳與新零售的結盟合作，
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，阿里巴巴集團旗下新零售平台盒馬鮮生與知名餐飲企業北京心正意誠餐飲有限公司旗下品牌雲海肴，
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，共同宣布達成人員合作共識，
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，雲海肴北京、上海、杭州、南京、西安、深圳、廣州、昆明等地超過400名員工，
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，將陸續到盒馬工作。澎湃新聞報導，
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，盒馬鮮生全國經營管理總經理胡秋根昨（4）日表示，
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，接下來還有來自蜀大俠、望湘園等 500多名餐廳企業員工到盒馬「上班」，
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，同時西貝、蜀大俠、望湘園等30多家餐飲名企也在積極接洽中。 武漢肺炎疫情對餐飲業影響仍在持續，
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，不少餐廳甚至已處在停擺狀態，西貝餐飲董事長賈國龍表示，往年春節，西貝的整體營收約在人民幣7億元到8億元，今年幾乎全部歸零，現在西貝的現金流按照發工資的極限，即使貸款發工資，估計也撐不過三個月。經濟日報提供 分享 facebook 雲海肴品牌價值成長中心總監陳娜指出，西貝作為餐飲行業的領導品牌，提出的困難是整個餐飲的現狀，雲海肴除了與盒馬的合作外，也在積極尋求其他的自救方式，例如加大線上投入、在雲海肴門市周邊3公里，以社區為單位建服務站、聯繫銀行加大貸款授信等。另外，除對盒馬做人力輸出外，雲海肴也在對接其他的線上零售品牌做人力輸出。雲海肴與盒馬的合作模式，不僅解決餐飲企業的人員待崗（等待工作）問題，也緩解盒馬人力不足現象。這些餐飲企業的員工將經面試、培訓、體檢、確認勞務合約後，分別入駐盒馬各地門市，參與打包、分揀、上架、餐飲等工作；為保證服務人員健康安全，所有員工須進行防護措施規範培訓，並佩戴口罩、測量體溫後，才允許上班。盒馬方面人士指出，盒馬和餐飲企業員工簽訂的是短期勞務合約，疫情結束後，員工可回到原來的餐廳上班。胡秋根指出，跟餐飲企業合作是共度難關的臨時解決方案，盒馬也是在盤點的過程中，發現服務能力有限，如何找到健康且已經歷過專業培訓的員工，於是想到餐飲業，這些員工訓練有素，能很快上手，至於將增加的支出，還沒有非常精確的評估，是個內部運作的過程，不方便對外透露。new 疫情整理包 ▌大陸疫情／人數又暴增！看武漢肺炎每日疫情變化圖表▌全球疫情／香港出現首宗死亡病例 看台灣與全球最新病例數圖表 ▌防疫整理／口罩怎麼選怎麼戴？如何預防、通報及救醫？▌影響開學／大學、高中以下學校延後開學 看異動時間表，