雲林推長幼共食 卡在寒暑假老人就斷炊

雲林縣府原打算推動中央廚房,

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,因運送成本和考量食材新鮮度而作罷,

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,這幾年水林鄉的和安國小、古坑鄉永光國小與地方的老人食堂和作,

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,成效不錯,

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,教育處和社會處有意合作,

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,省下老人食堂的硬體設備費用,

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,貼補人事、伙食等處,

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,缺點為國小寒暑假時,老人就斷糧。雲林縣北港鎮北港國中與南陽國小僅一牆之隔,多年來共用一個廚房,「一千多人份的餐點比幾百人份的還好採購」,2年前將營養午餐費用調漲後,豬肉從冷凍的改用溫體豬,吃到豬肉的甜,雞腿也出現在菜單上。教育處長梁恩嘉指出,中央廚房用意固然是好,只是縣內各國小距離超過5公里上,運送距離遠近有可能影響食材新鮮度,關係到學生吃的安全問題。褒忠國中、小和古坑國中、小也僅一牆之隔,教育處有意將餅做大,創造雙贏局面。除了國中小共用廚房外,雲林縣教育處也有意跟社會處和作,水林鄉和安國小12名學生去年起與溪墘社區50多名老人共用午餐,古坑鄉永光國小也辦理長幼共餐;社會處長徐忠徹指出,社會處補助的長青食堂餐點為4菜1湯,國小營養午餐少1菜,現食堂所需的行政費用按比例分攤,年長者委屈點只吃3菜1湯,但餐點更為豐盛。老人食堂省下了2、30萬元的硬體設備費用,只是碰到學校寒暑假,老人就斷炊,縣府正想辦法克服,照顧長幼。,

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