做便當已累積30年經歷，
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，無形中對家人的愛，
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，都濃縮在便當盒裡了。 圖／半勤提供 分享 facebook 做過的便當琳瑯滿目不計其數，
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，唯一不變的原則：買當季吃當季，
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，新鮮便宜，
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，健康自然無虞。每天近午時分，
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，我總是待在廚房洗手做羹湯，
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，然後無論風雨晴寒，
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，義不容辭騎著小ㄅㄨㄅㄨ為孩子送飯去。孩子們吃我親手做的溫熱便當，各個長得人高馬大健健康康分別有183公分、175公分、172公分，便當串起三代情，如今孫女也成了全班同學羨慕的對象。說穿了，我喜歡在便當裡搞玩意，家人愛吃咖哩，為了營養均衡不偏食，我常把一些特殊氣味甚至家人忌諱的食材，像胡蘿蔔、青椒、洋蔥、秋葵等都加進去，當吃得津津有味大塊朵頤時，無形中也吃進營養與健康了；也曾把菜埋在下層，把飯鋪在上層，讓吃的人邊吃邊尋寶，增添吃便當的樂趣。或是以三色蔬拌飯為基底，以雞、豬、牛、鮮蝦和新鮮蔬菜輪替，配合當令水果及優酪乳，清爽又開胃。簡單清淡無負擔，色彩多變是我的基本原則，搭配台灣一年四季豐富的物產，採「量少變化多」的方式，層層疊疊的鋪陳，如圖底層以三色蔬拌飯，上層鋪菜，令人食欲大增，便當總是被吃得精光。除了菜色的變化外，為了勾起食欲，經常改變盛裝器皿的造型及材質，也是我的法寶之一，做便當已累積30年經歷，無形中對家人的愛，都濃縮在便當盒裡了。，