宜蘭市目前有38個里，
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，僅有10處長青食堂，
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，參選市長的縣議員賴瑞鼎昨天提出「銀髮食堂」構想，
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，比照長青食堂，
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，參與的長者必須繳納一定餐費，
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，但「銀髮食堂」以公開招標方式，
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，由民間業者經營，
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，各里送餐志工前往領餐，
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，再送到參與的家戶，滿足銀髮族用餐需求。
賴瑞鼎說，長青食堂需要場地、廚房設備，還得有一群買菜、做菜、清洗碗盤的志工，設施和人力都是問題，這些都有可能成為阻力，影響推動進度。他初步構想，可依宜蘭市民代表的4個選舉區，將宜蘭市畫分為4個「銀髮食堂」，公開招標評選4家業者進駐，烹煮的菜色必須少鹽、少油、煮得軟一些，適合長者食用，每天中午、晚間供餐。
賴瑞鼎估算，每個銀髮食堂約供應10個里，若以每里50名長者計算，每天2餐供應1千個便當，只要有合理利潤，必能吸引業者投入；至於送餐志工，建議可與里辦公室或社區發展協會合作，募集志工送餐。
宜蘭縣目前有70處長青堂食，縣府社會處長邵治綺說，「長青食堂」的功能不是只有吃飯，也希望健康的老人家走出來見面聊天，若是「銀髮食堂」，恐無法達到交誼的功能。縣府已選定20個長青食堂推出「加值計畫」，吃飯前由志工帶長輩活動筋骨。，