勞動新政連發 業界叫苦連天 | 財經焦點 | 產經 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，
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，餐飲業者表示，
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，原物料價格從去年下半年開始「非常難談」，
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，有些供應商甚至表明農曆年後就漲價，加上一例一休、半年特休、基本工資調漲等三項改革「一次上陣」，搞得業界叫苦連天。去年7月鼎泰豐開始調漲，到11月時，配合基本工資第一階段由每小時120元漲至126元，麥當勞、丹丹漢堡、春水堂等業者陸續喊漲，肯德基、必勝客等速食品牌也在12月跟進。到了今年元旦，不僅基本工資由126元再調漲至133元，再加上一例一休上路，包括鬍鬚張、八方雲集、三商巧福、怡客等業者為反映成本，紛紛調漲價格，只有原擬跟進的摩斯漢堡，因「響應政府政策」而喊卡。如今全台擁有400據點的85度C也宣布漲價，漲風一時恐怕止不住。餐飲業者指出，食材供應商早在去年下半年，便開始試算人力成本增加的影響，議價難度明顯增加，基本工資的問題影響又廣又深，從採收、倉儲到物流環環相扣，成為推升食材成本的重要因素。餐飲業者直言，新制上路後，工讀生成本大增，尤其一周20小時以下的工讀生成本更高。餐飲業者認為，政府一例一休、半年特休、基本工資調漲等三項改革一次上陣，其中以半年給三天特休假的規定影響最大，各業者都尚在適應，摸索最佳成本的排班法。餐飲業者還說，餐飲業排班型態各異，新制並不適合餐飲業，政府得要盡速解決問題才行。，