楊金枝（左）、楊玉枝姊妹在基隆市仁愛市場2樓賣蚵仔粥，
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，搭配爽口炸物，
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，不少老主顧愛吃。 記者邱瑞杰／攝影 分享 facebook 基隆市仁愛市場2樓「溪記」蚵仔粥，
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，美味傳承兩代。楊金枝、楊玉枝姊妹接手爸爸楊溪俊的粥攤，
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，新鮮蚵仔粥搭配可口的旗魚片、雞捲等炸物，
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，不僅在地老主顧愛吃，
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，也有不少外地人專程去品嘗。楊溪俊原本在仁愛市場樓下擺攤，
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，蚵仔粥不只有蚵仔，煮粥時加了小魚乾、金鉤蝦，冬天用高麗菜，夏天加竹筍等時蔬，增加風味。 楊玉枝說，市場上賣的鹹粥多是用煮熟米飯加水再煮過，溪記的粥一直堅持用生米煮，雖然比較費工，但吃起來更有米粒清香。楊家姊妹經營的粥攤也賣多種炸物，楊玉枝說，坊間炸魚片多是用沙魚，但她家2代經營一直都是向魚行買旗魚，自己切片炸過。許多客人都一口接一口，滋味難以忘懷。基隆市仁愛市場2樓蚵仔粥攤位，兼賣爽口炸物，都是平價美食。 記者邱瑞杰／攝影 分享 facebook 楊玉枝說，雞捲也是純手做，美味秘訣是魚漿比例不能太高，還加上胛心肉，口感更好；魷魚也是妹妹買回來自己「泡發」，吃起來不會感覺糊糊爛爛，也更能保障客人的飲食安全。因為許多食材都要自己動手調配、料理，看店之餘還有很多前置工作要做，下一代目前沒人有意願接手，她們只得繼續為老主顧服務。溪記蚵仔粥採平價路線，1碗賣20元，蚵仔的顆數視時價增減；炸旗魚、炸魷魚1份也是20元，顧客可以自由選配，享用不同美味。店名：溪記蚵仔粥地址：基隆市仁愛區愛三路21號2樓電話：（02）24267250營業時間：上午8點到下午2點30分，