老爺酒店集團執行長沈方正表示，
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，提升服務才能讓人想一來再來。 記者韓化宇／攝影 分享 facebook 礁溪的溫泉旅館如雨後春筍迅速增加，
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，競爭已不能用激烈來形容，
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，而是慘烈。在礁溪15載的礁溪老爺酒店，
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，面對強敵環伺，
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，近年不惜斥資3億元，
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，將館內軟硬體設施大升級，
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，包括客房改裝、延長自助餐廳的餐檯長度、菜色增加25%、擴大甜點區等，還增設全台唯一有庭園景觀的露天SPA。砸大錢強化競爭力老爺酒店集團執行長沈方正表示，如此煞費苦心，就是為了全面提升入住體驗，以強化競爭力。他強調，飯店經營之道，就是要讓老顧客忠心耿耿，不會變心跑到其他飯店。如何讓人想一來再來的「體驗」是留住客人的致勝關鍵。 2005年開幕的礁溪老爺是宜蘭第一家五星級飯店，也是礁溪整體房價最高、最具指標性的溫泉飯店。目前礁溪有近200家溫泉飯店與旅館，可說是台灣溫泉飯店的一級戰區，包括雲朗觀光集團旗下、去年11月開幕的「兆品酒店」，以及同為雲朗集團旗下、剛開幕的「品文旅」皆在此插旗。未來還有強勁對手，就在礁溪老爺旁邊，遠雄集團計畫一口氣蓋兩間飯店「豐富五峰旗旅館」及「春秋礁溪渡假酒店」。競爭愈來愈激烈，沈方正說，飯店不可能只靠硬體設施來維繫競爭力，關鍵在於「不斷優化客人的體驗」，例如「提升餐飲品質」就是增進體驗的途徑之一。礁溪老爺屹立礁溪15個年頭，一直是礁溪最具指標性的溫泉飯店。 礁溪老爺／提供 分享 facebook 以雲天自助餐廳的改裝為例，礁溪老爺由於來客人數逐年增加，自助餐廳原本的餐檯長度已不敷使用，不僅沒有空間增加更多菜色，客人取餐舒適度也降低，因此斥資1，700萬元翻修。改裝後的餐檯從15區增加為18區，除了原有生魚片區、中式料理區、主題料理、湯品區、冷盤區、蔬食區、熟食區、生菜沙拉區等，再新增「鐵板區」、「現點現做區」與「甜點區」。甜點區的甜點超過30種，有飲品跟冰品。老爺酒店集團執行長沈方正表示，提升服務才能讓人想一來再來。 記者韓化宇／攝影 分享 facebook 寵愛顧客服務加值至於其他體驗升級的措施，夏季期間客房冰箱內除了飲品，還有蘆薈絲瓜面膜，可讓客人敷臉冰涼一下。另外，因湯屋使用率不斷降低，所以改裝成有庭園景觀的露天SPA，除了提升原有空間的使用效益，也使客人在飯店裡有更多的休閒享受。礁溪老爺也首次將四個房間改裝為「孝親房」，預計8月下旬完成改裝。沈方正說，原本是在木質地板上鋪設床墊，但長輩起身不便，於是孝親房改為正常床鋪的高度，並在牆上加裝扶手等設施，友善銀髮族。沈方正表示，明年是礁溪老爺15年周年，雖然累積了不少不離不棄的老顧客，若一成不變，老顧客還是有可能被其他飯店搶走，一去不復返。他強調，國人對入住飯店愈來愈內行，「他們會去每一家礁溪的新飯店體驗」，試完一輪大概需要一、二年時間才會回來，也有可能再也不回來，「但只要有七成的客人願意回頭，我們就有辦法活下來！」礁溪老爺的客人八成是國人，兩成是外籍旅客，暑假又以香港客最多，新加坡旅客也不少。相較其他飯店，礁溪老爺的外籍旅客居多，且除了觀光客外多屬家庭客。此外，礁溪另兩大指標飯店「礁溪寒沐酒店」及「長榮鳳凰酒店」，則以公司團體及獎勵旅遊客人居多，客源與礁溪老爺有所區別。，