米麵油、雞鴨魚肉、蔬果牛奶，
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，這些都日常生活中必不可少食物。為加強食品安全，
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，上海全力打造一張覆蓋食品安全資訊溯源、餐廚廢棄油收運管理、食品生產製造全流程監控、農藥殘留快檢的食安監管「天網」。目前該系統已進入驗收階段，
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，正在積極推進全市範圍內的應用。你知道今天剛進家門的五花肉產地是哪裡？檢驗檢疫情況如何？勞動報報導，
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，上海市食藥監管局歷時三年發展，
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，基本建立食品安全資訊綜合管理與服務平台，
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，目前正處於驗收階段。這一平台整合12類系統資料，
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，涵蓋食品安全資訊追溯、餐廚廢棄油脂管理、食藥監快檢室網格化管理三大平台，包括行政許可、日常監管、行政處罰、監督抽檢、投訴舉報，實現市區兩級監管部門資料對接、資訊共享。以其中的食品安全資訊追溯平台為例，目前已建立的包括餐飲追溯系統、肉菜追溯系統、食用農產品追溯系統、行業協會追溯系統、企業追溯系統、外省市追溯系統和協力廠商追溯系統。譬如市民購買一塊五花肉後，可根據肉上的追溯碼，通過流覽器、手機App、微信公眾號或便民服務終端進入查詢，瞭解到這塊肉的具體來源產地、檢驗檢疫資訊。如果這是一塊「問題肉」，監管部門可通過系統追溯責任。目前全市已有2萬8031家企業在該平台上註冊，上傳資料約1.1億多條。上海市食藥監管局表示，隨著企業端App資料上傳的推廣，將可實現對食品全過程、全產業鏈、全覆蓋的資訊追溯。市民高度關注「地溝油」問題，這一平台也有了解決方案。該平台已建成餐廚廢棄油脂管理平台並投入應用，餐廚廢棄油脂的收、運、處全程即時監管、閉環管理，嚴控地溝油回流餐桌。隨著平台啟用，生產和餐飲企業也將進入全面影音監控的時代。食品生產企業將推進即時影音監控，明確本市食品生產企業必須全面實施良好生產規範，推行食品生產企業危害分析和關鍵控制點管理體系。，