量杯、片口、茶海、茶盅名字雖不同，
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，功能卻相似。 圖／葉怡蘭提供 分享 facebook 這些器皿，
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，一致有著筒形身軀、圓尖傾倒口，
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，有的無把有的帶柄，
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，少數標有計量刻度、多數則無；功能主要為「過渡」、亦即承接而後轉倒或分盛液體之用。形式近似，
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，然依照國度、用途以至形制有別而各有稱呼：日文稱「片口」，
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，通常體型較矮胖，
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，古時原本用於將大桶大瓶之酒與油、醋、醬油等調味品分裝至小容器；進入現代後因生活型態改變而一度沒落，
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，直到近二十年來，
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，因清酒風潮興起加之料理與器物研究家、茶道家的紛紛起用與推廣，轉為酒器與料理盛器、茶器，才又重新風行。 茶席上的「茶海」、「茶盅」，身為飲茶國家子民如你我理應再熟悉不過；扮演茶汁從壺到杯間的中介角色，均勻、分茶全靠它。廚房裡的量杯則明顯比前二者更機能取向，承接轉倒分盛之外，還肩負起量度與調製任務；材質以玻璃、琺瑯、塑料為多，樣式上也較規矩基本少變化。而在咱家，因日日煮食、泡茶緣故，不管片口、茶盅、量杯，毫無疑問都屬長年相伴的重度使用道具。遂而所擁雖不算多，長久下來也積累了幾件鍾愛依賴者，算不上珍稀名貴之物，卻是各有所擅所用。這裡頭，占比最高還是茶道具，但卻已脫離茶盅茶海的本來用途──早已揚棄紫砂紅泥小壺泡的我，茶盅與片口除了裝盛牛奶以沖調奶茶之外，更常是用來「降溫」：由於沖泡綠茶所需非為沸點溫度，炒菁綠茶如龍井、碧螺春約80攝氏度，蒸菁綠茶如日本抹茶、玉露、煎茶約50～70度，遂得先將滾沸熱水倒入盅裡靜置冷卻片刻方能取用。其中最派上用場的，當屬早年自己設計的「讀飲」茶具系列中的小盅，左右設有小小墊片以能防燙，形貌顏色靜白單純，和任何茶壺都搭，150cc一人份容量，獨沖獨飲正合宜。茶之外，還有咖啡，通常選的是體積大些的茶海或氣質較顯雅緻的琺瑯量杯，架上三角濾杯、聰明濾杯，比一般常用的玻璃壺來得好看有味道。另一驚喜是今年新得的、台灣陶藝家羅翌慎的茶盅，某日隨手放上市售咖啡掛耳包，發現竟宛若量身訂做般，尺度大小加之略微外翻的口緣，恰恰能將掛耳包撐張扣合得剛剛好，一路至今，沖咖啡還比沖茶多。至於餐桌上，即使日本一眾器物書中所勾勒鋪陳之擺盤畫面再優美，但可能因手上這幾只片口都偏小巧，加之常日菜餚大多還是台味擔綱，少見如日式料理般的小份量菜色，遂始終還是用於醬汁、而非菜餚。特別出自日本陶藝家橫山拓也之手的片口，扁圓形狀、握感絕佳，盈盈青綠色澤，裝盛現磨山藥泥，清碧粉白交相映，光用眼睛看，便覺清涼沁爽，胃口大開。，