醫師提醒冬天吃麻辣鍋或一般火鍋切忌「吃到飽」暴飲暴食。 記者鄭國樑／攝影 分享 facebook 連日雖然中午氣溫超過25度，
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，甚至逼近30度，
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，但入夜後氣溫下降速度快，
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，吃麻辣鍋大有人在。壢新醫院腸胃肝膽科主任徐偉倫表示，
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，火鍋湯湯水水，
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，食用後容易造成胃食道逆流，
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，飲食不節制、消費「吃到飽」容易暴飲暴食，都是腸胃殺手，應該避免。徐偉倫說，辣椒具刺激性，會刺激胃收縮，過度收縮可能會造成痙攣，如果腸黏膜較薄，可能會刺激造成傷口，引發潰瘍。另外比較需要注意的是吃涮涮鍋，如果不新鮮的肉品或生雞蛋沒有煮熟，可能感染腸胃炎。 醫師提醒，不論細菌或病毒型腸胃炎，益生菌可幫助建立好的腸道菌叢環境能改善症狀，但是改善腸道環境需要時間，不是一服就見效。至於胃食道逆流吃益生菌或優酪乳並沒有太大幫助，再加上市售的優酪乳大多含糖，或全脂牛奶和奶粉油脂含量較高，反而不利改善胃食道逆流症狀。徐偉倫建議，秋冬飲食不要過量，細嚼慢嚥才能避免造成腸胃負擔，一年四季飲食要注意清潔，食材要新鮮，要煮熟；用餐前要洗手。壢新醫院中醫科主任陳宗政說，中醫有所謂「秋收、冬藏」的說法，秋天時開始要「收」，準備過冬，此時容易胃口大開，如上諸多美食在秋天產出，此時晝夜溫差懸殊，稍不注意就容易著涼；還有夏季大多喜好冰冷寒性飲食，季節雖轉換，大家常常不注意要改變飲食習慣，容易引發腸胃症狀。「黃帝內經」提到「秋三月，此謂容平，天氣以急，地氣以明，早臥早起，與雞俱興，使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平，無外其志，使肺氣清，此秋氣之應養收之道也，逆之則傷肺，冬為飧泄，奉藏者少」，陳宗政建議，養身可以從情志作息、飲食選擇、保暖和保健著手。，