仁愛鄉新東興茶業連2年3屆春、冬茶賽特等獎，
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，拿下台灣高山茶王獎項。 圖／仁愛鄉農會提供 分享 facebook 南投縣仁愛鄉新東興茶業今年包辦台灣高山茶王春、冬茶賽特等獎，
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，連同去年冬茶也獲特等獎，
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，連3屆拿下茶王獎項；但今年參賽件品質差異大，
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，茶改場專家指出，
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，機器和人力的拿捏成隱性的關鍵決勝點。茶改場副場長邱垂豐指出，
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，今年平均氣溫偏高，
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，茶芽生長較快速，
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，冬茶因此少了些許喉韻，
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，茶園管理和製茶技術因此需投注更多心力，對茶農來說是一大考驗，參賽件兩極化，有的茶樣頂尖質優，也不乏帶有苦澀的，淘汰率達45.7%。今年高山茶王參賽件品質差異大，茶改場專家指出，機器和人力的拿捏成隱性決勝點。 圖／仁愛鄉農會提供 分享 facebook 值得關注的是「機器」和「人力」成茶賽隱性決勝因素，邱說，近年因茶區缺工，不少茶農改用擠壓機揉茶，產出成品外觀雖好看，茶球卻因機器揉壓過度緊實，不易沖泡開，茶葉難舒展影響茶湯，滋味大打折扣，建議農友多加留意。仁愛鄉農會表示，每年春、冬季辦理台灣高山茶王賽，今年冬茶722件報名，其中黃名村1人摘特等獎和頭等1，黃加棟、黃名江分獲頭等3和頭等5，黃家戰績風光，旗下新東興茶業因此創3連霸紀錄。「茶園管理是關鍵，焙茶講技巧。」負責人黃加棟也不藏私公開秘訣，他說，茶園位居翠峰，為讓茶樹根系茁壯使用有機肥，施肥期更注重適當澆灌，缺水時也得買水應急，之後視茶菁狀況僅可能以人力焙製茶葉。黃指出，透過雙手拿茶依茶菁老嫩施予適當力道攪拌，使葉緣細胞破損，水分平均蒸發，有利於發酵且除去茶中苦澀及臭青味，像今年暖冬，製茶時就「手工」攪拌逾5次去除苦澀雜味，保留甘甜喉韻。，