吳昕陽聚焦餐飲有成 新光三越今年收割

今年百貨消費景氣傳佳績,

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,新光三越今年1至8月全台營收450億元,

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,年成長逾8%;遠百今年1至7月營收224億元,

無骨鳳爪

,年增逾6%,

微波食品

,雙雙成長。新光三越執行副總吳昕陽今天表示,

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,過去2年聚焦發展餐飲,

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,替百貨注入「集客力」,這幾年的努力讓「今年可以收割了」,全年目標營收760億元,可望成功達陣。
百貨消費業態逐漸改變,餐飲近年崛起,吳昕陽說,新光三越近期聚焦發展餐飲,陸續引進乾杯系列、一風堂、丸龜製麵,近期將引進鼎泰豐、添好運、富士蕎麥麵,均是人氣餐廳。鼎泰豐是外國遊客來台必吃餐廳之一,本月將在南西店開幕;來自香港的添好運,號稱全球最平價的米其林餐廳,甫來台開店,排隊人潮不間斷,年底進駐信義店;至於日本富士蕎麥麵,在日本一年銷售2,000萬碗麵,可望延續日本高人氣,替百貨帶進人潮。
全台新光三越今年以餐飲成長力道居冠,餐飲營收年增20%,且餐飲占百貨營收攀升至13.5%,儼然是百貨獲利的火車頭。新光三越副總楊宗榮指出,感受到今年百貨業的買氣回籠了,各項數據均優於去年表現,樂觀看待全年買氣勝過去年。
楊宗榮表示,百貨增加餐飲面積,有助於百貨獲利,因為餐飲所需面積較大,儘管百貨抽成比例低於服飾櫃位,但若乘上面積,整體獲利優於服飾櫃位。新光三越餐飲發展,若以客單價做區隔,價位帶從平價500元起跳,至高價的2,000元都有,種類齊全。
另外,吳昕陽指出,他去美國考察當地百貨有些心得,他認為百貨的另一塊生意,「必須注入spirit(精神)」,因此今年開始,過去消費者在百貨所看不到的表演、文化藝術,例如果陀劇場、屏風表演班,將會成為新光三越為期數月至半年的固定展演。
甚至新光三越正研擬「流浪劇場」計劃,譬如找國內知名音樂或表演團體,例如雲門舞集、明華園歌仔戲或Legacy音樂表演等,沿著全台百貨據點做巡迴演出,吳昕陽說,盼做出百貨業的另一種格局。,

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