南方澳鮪魚豐收季 料理玩創意

鎮長陳金麟(中)盼藉由黑鮪魚創意料理,

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,吸引饕客前往當地觀光旅遊。 圖/蘇澳鎮公所提供 分享 facebook twitter pinterest 「到蘇澳品嘗食在美鮪!」今年南方澳漁港的黑鮪魚大豐收,

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,蘇澳鎮公所特邀餐廳業者,

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,以煎烤、涼拌等烹調方式,

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,全魚利用,

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,推出數十道創意料理,

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,歡迎民眾趁鮪魚季前往嘗鮮,

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,感受蘇澳漁村的特色風土民情。蘇澳區漁會表示,

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,上個月在蘇澳標出宜蘭第一鮪,

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,正式宣告鮪魚季開跑,近日漁船也陸續捕獲黃鰭鮪、大眼鮪、長鰭鮪和黑鮪魚等大型魚種近2000條,其中黑鮪魚達450條,有機會創下5年來新高。黑鮪魚因肉質結實鮮美,營養豐富,被視為生魚片中的極品,具有高經濟價值,故有「海上黑金」之稱,蘇澳鎮公所結合10大美食餐廳,將黑鮪下巴、魚頰和魚膘等,佐以紅燒 、煎烤、涼拌、三杯、燉湯等烹調方式,推出超過20道令人食指大動的美味料理。,

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