不只豆漿店，
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，其他「人氣小吃」更是國稅局下個目標，
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，尤其是台灣人愛吃的鹽酥雞，
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，受歡迎也相當賺，
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，像是大直的知名鹽酥店，
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，賣到系統化經營，
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，從「點餐畫卡到叫號拿餐」，
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，包裝用精緻紙袋，
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，甚至買百送折價券，
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，規模大年營業額近2千萬，不只台灣人愛吃「炸」，全台光連鎖店炸物小吃攤至少上看6、7百家，由此可見商機多麼驚人，也難怪國稅局緊盯，要求業者開發票。
超夯鹽酥雞起鍋，灑上胡椒粉，想吃可不簡單，拿餐得等叫號，鹽酥雞系統化經營，賣到大規模，光點菜就有62種，上門想吃，得先學考生作答，「畫卡點餐」應付大量訂單，內部特地設計「推菜軌道，加速作業」。
包裝也不馬虎，鹽酥雞也用「紙提袋」提升精緻感，學百貨促銷，滿百送折價券，知名鹽酥雞賺翻天，難怪成為下一間，盯上要開發票的店家。
鹽酥雞業者：「政府的措施我們老闆都配合。」記者：「所以有打算要開發票？」鹽酥雞業者：「會啊，會啊。」
記者：「那假日呢？」鹽酥雞業者：「5個，假日5個炸鍋。」
內場設備驚人，一整排5個炸鍋，假日得全開才能應付，上方的「濾油網」，準備30個隨時備戰，平日冷門時段，人潮沒停過，鹽酥雞這一味，就是受歡迎。
鹽酥雞業者：「台灣喜歡吃炸的東西，大家接受度比較高，大家喜愛，現在全省大概有30多家的直營店。」
炸雞店員：「來，炸雞現炸，熱…。」
另一間連鎖炸雞攤，在台北東區小巷，儘管只是轉角，也要卡上一位，根據統計台灣，有登記連鎖炸物類的小吃攤，至少有671家，「酥炸」的香氣誘人，難以抵抗，生意興隆的業者就得繳稅，讓全民分一杯羹。，