飛機餐一直是航空業者招攬客戶的重要戰場，
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，隨著亞洲及中東頂級航空業者間的競爭愈來愈激烈，
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，為了吸引高檔客群，
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，新加坡航空、國泰航空等各大航空業者無不推出健康餐點或精選酒單，
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，想讓自家飛機餐能在眾多競爭者中脫穎而出。去年被航空服務調查機構Skytrax評為最佳商務艙的新加坡航空公司為吸引注重健康飲食的客群，
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，在頭等艙和商務艙推出使用新鮮蔬菜、瘦肉、魚類、種子、藥草和香料烹飪而成的「美味健康餐食」，
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，據說這些餐點據說能降低旅客歷經長途航線飛行後產生的疲勞感及時差。國泰航空去年則和文華東方酒店合作設計頭等艙菜單，
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，他們也在菜單中加入煲仔飯、冬瓜湯等中式餐點，
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，藉此吸引中國旅客。國泰航空另將戰區延伸至酒窖，邀請葡萄酒大師麥伯葛（Debra Meiburg）設計酒單。阿聯酋航空除了供應少油、少糖的的健康餐點，也在去年於頭等艙和商務艙推出與菜單相搭配的香檳王，並提供許多來自波爾多知名酒莊的葡萄酒。阿聯酋航空還在A380空中巴士打造頂級客群的專屬酒吧，讓客戶可以在4萬英呎的高空中參與社交活動。同樣在A380空巴設有酒吧的卡達航空，亮點則是手做馬卡龍等法式甜點，卡達另也與米其林大廚松久信幸和巴帝亞（Vineet Bhatia）合作設計商務艙菜單，推出芥末籽烤鮭魚等餐點。，