咖啡豆價格連跌三年後，
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，總算2014年的行情帶來一線曙光，
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，不過咖啡豆市場有一個區塊向來一枝獨秀，
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，能維持合理價格，
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，且不受商品循環影響，
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，就是精品咖啡豆。
和精品葡萄酒一樣，來自拉美和非洲的高品質咖啡豆能在拍賣市場賣到高價，大約是一般咖啡豆價格的三倍。雖然占整體市場比率不高，但隨著消費者品味提高，精品咖啡豆市場已開始快速成長。
消費者研究公司Mintel分析師佛西斯說：「時尚的咖啡師傅和獨立咖啡吧，正慢慢影響人們喝的咖啡。」咖啡愛好者想了解咖啡豆的「風土條件」，包括地理和地質特性以及產地氣候，因此有許多咖啡豆「特級莊園」興起。
義大利咖啡集團安德拉伊利總裁伊利說，雖然精品咖啡豆只占年產值800億美元零售咖啡市場不到五分之一，卻已「去商品化」；咖啡對健康有益的說法，和業者透過認證來強調生活品質和環保永續性，已創造出「極佳的形象和動力」，協助精品咖啡市場的成長。
精品咖啡目前成長動力主要來自美國，但新興市場的需求仍處於未開發狀態。，