經濟學家預估美國今年食品雜貨價格將小幅上漲,
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,特別是肉品,
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,牛肉已飆漲至歷史新高,
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,導致消費者改買較便宜的火雞肉。
牛排變成久久才會享用一次的大餐,
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,夏季家家戶戶在院子烤肉的景象,
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,今年可能愈來愈少。
經濟學家已開始注意到這個現象,
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,昂貴的紅肉買氣降低的現象特別顯著,
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,美國農業部經濟學家瓦普說:「比起牛絞肉,消費者開始改買火雞絞肉,或是捨牛排、改買鮭魚排。」
農業部預估,今年家庭食品支出將增加2.5%至3.5%,相較下,去年增幅僅不到1%,前年也只有2.5%。
消費者已開始注意到肉品價格攀升,特別是廣受喜愛的牛肉。據農業部資料,2月牛肉與小牛肉較去年同期漲5.4%,海鮮也漲7.2%,蛋價也勁揚。
乾旱導致牛肉供應降低,其他肉品價格也同步上漲。經濟學家指出,牛肉上漲對家庭食品支出的影響很直接,因為牛肉是單一原料食品,反之,當歉收年導致小麥等商品價格走高時,早餐穀片或麵包可能不會馬上漲價,因為這些產品在加工時還會加入其他原料。,