重慶近來為發揚火鍋文化，
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，上月底先宣布籌建「重慶火鍋學院」，
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，要以產學合作方式，
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，培訓正宗火鍋技藝；昨天又宣布，
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，本月底將盛大舉辦火鍋美食文化節，公布象徵重慶精神堡壘的火鍋圖騰柱，還要專門打造一輛十二公尺長的汽車，供人在車上吃火鍋，以汽車巡迴的方式，到大陸各地推廣火鍋文化。
重慶火鍋協會日前宣布籌建「重慶火鍋學院」，南方都市報報導，這將是重慶第一家火鍋專業培訓機構，預計明年春季開始招生，要以產學合作方式，培訓正宗的火鍋技藝，也彌補重慶上萬火鍋人才短缺，將這項地方美食文化發揚光大。
重慶火鍋學院分為三個月速成班，和半年制的基礎班，速成班學費約台幣一萬五千元，人民網報導，火鍋學院安排三成理論課，七成實務課，聘請火鍋大廚傳授火鍋配菜、炒料、調味等秘訣，畢業後還可得到培訓結業證書。
無獨有偶，重慶昨天進一步宣布，本月廿七到卅日，將舉辦「中國（重慶）火鍋美食文化節」。重慶晨報報導，在第七屆的火鍋美食文化節中，將舉行萬人火鍋宴，並首次公布象徵重慶精神堡壘的火鍋圖騰柱。即將亮相的火鍋圖騰柱，高九點九公尺，直徑一公尺，騰柱上將有山水、碼頭和船工，象徵重慶火鍋的碼頭文化，上面是辣椒和火炬，代表麻辣燙，最上面是火鍋造型，象徵重慶火鍋頂天立地。
此外，還要打造一輛長十二公尺的「汽車火鍋」，讓民眾在汽車上享受「高人一等」的火鍋體驗；重慶晨報報導，火鍋協會會長李德建介紹，這輛加長型的十二公尺大車，以後準備隨著重慶火鍋，到大陸各地展示。，