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深色蔬菜中的鐵質遠不及紅肉，

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，營養師建議適量攝取牛肉、羊肉等。 圖／聯合報系資料照片 分享 facebook 多數人認為菠菜含鐵，

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，也有貧血患者當成補血佳品，

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，但營養師指出菠菜即使有豐富的營養成分，

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，但含鐵量與其他深色蔬菜差不多，

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，且蔬菜中的鐵不易被人體吸收，

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，若想維持足夠鐵質，

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，還是要從紅肉中攝取。依衛服部食品營養成分資料庫(新版)顯示，

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，每100克菠菜葉鐵質有3.7毫克，與空心菜差不多，但與蔬菜類中鐵質含量最高的紅莧菜11.8毫克相比，仍有差距。 VVIP 會員限定！ 使用活動金幣灌溉優質新聞，抽 iPhone 11、仟元現金。
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提醒：您今天尚未使用活動金幣 點按文章中的「贊助好新聞」，以活動金幣贊助該篇文章，支持心中優質新聞。iPhone 11、仟元現金….等您帶回家。越多天登入贊助，中獎機率越高！ 二林基督教醫院營養師吳怡萱說，菠菜與其他深綠色蔬菜含鐵量差不多，早期國外研究疑將菠菜成份標示錯誤，讓人誤以為鐵質含量優於其他蔬菜，資料即使校正，很多民眾仍認為菠菜可補血。蔬菜中鐵含量沒像肉類、內臟等食物高，且植物中的鐵屬於「非血基質鐵」，易受纖維等影響，人體吸收受限；奶類、穀物、堅果也含鐵，人體吸收率也沒那麼高；反倒是存在動物性食物中的鐵質為「血基質鐵」，吸收率較好。缺鐵的人常覺疲勞、頭暈，氣色也不好，衛福部建議男性每天攝取10毫克的鐵，女性15毫克；吳怡萱說，只吃蔬菜無法攝取足夠鐵質，葡萄乾、櫻桃、紅豆、黑糖等也常被認為可補血，但這些含鐵量都遠不及紅肉，建議適量攝取牛肉、豬肉、羊肉等，挑瘦肉吃，鐵含量比肥肉高，內臟則因飽和脂肪太高，不建議太常吃。吳怡萱表示，鐵和鈣在人體吸收時會相互影響，牛奶雖具營養，但喝牛奶不能補鐵，反而會降低鐵的吸收。，

廣州市法制辦10月29日發布「廣州市公共信用資訊管理規定（草案徵求意見稿）」，

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，對自然人、企業的公共信用資訊如何蒐集、使用、公開等問題作出系列規定。對於「法人和非法人組織」來說，

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，基本資訊和失信資訊將一律公開。這其中包括：稅款、社會保險費、行政事業性收費、政府性基金欠繳資訊；提供虛假材料、違反告知承諾制度的資訊；發生產品品質、安全生產、食品安全、環境汙染等責任事故被監管部門處理的資訊等九大項失信資訊。上述資訊將通過「信用廣州」門戶網站和相關資訊平台向社會公開。 對於一般自然人來說，

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，所有跟公共信用相關的資訊，

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，都將被蒐集和彙總上網，

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，在滿足一定條件時，

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，可以通過授權查詢、政務共用的方式予以披露。徵求意見稿規定，

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，自然人的基本資訊和失信資訊均不予公開。但是，當事人可以書面授權他人查詢自己的資訊，行政機關和具有公共事務管理職能的組織在履職需要時，也可以依法通過公共信用資訊管理系統共用相關公共信用資訊。社會徵信機構和其他依法設立的市場信用服務機構可以批量查詢公共信用資訊。廣州市法制辦有關負責人表示，政府部門通常不能查詢市民的信用資訊，但如果市民報考公務員，則相關政府部門就可以依履職需要進行查詢和政務共用。這次立法的意義在於守信激勵和失信懲戒，推進社會信用體系建設，營造誠實守信的社會環境。對於個人來說，如果出現酒駕、逃稅等違法行為，就將在一些特定情況下受到「信用審查」。對於失信單位來說，其負責人也被納入信用懲戒的範圍。廣州市法制辦指出，這次立法在貫徹國家和省的有關戰略部署的同時，先行先試，設立「紅黑主體名單制度」，建立守信激勵主體名單、嚴重失信主體名單和重點關注主體名單制度，並向社會公示。下一步，對於一些「重點人群職業」，例如公務員、企業負責人、律師、醫生，以及教師等，也將逐步公開公共信用資訊。，