不見高級食材和高深技法，
，卻在冬夜裡份外思念的山東疙瘩湯。 圖／王瑞瑤提供 分享 facebook 這幾天氣溫驟降，
，終於有了冬天的感覺，
，冷颼颼的日子裡，
，突然想起父親的疙瘩湯。有一段時間全家從台北三重移居桃園龜山，
，住在一條通往兔子坑的大同路上，
，從縱貫路左轉長達一公里的上坡路段最高處，
，正是父親購地畫圖自建的鐵工廠兼住家，
，沿坡興建的房子每到冬天格外濕冷，全家大小都期待那一大鍋熱騰騰，連湯帶料稀哩呼嚕吃下肚的家常麵食。 ㄍㄚ ㄌㄚ湯是父親用山東家鄉話念疙瘩湯的發音，材料非常簡單，一碗麵粉、一塊五花肉、用不到一顆的大白菜、幾片木耳、一把粉絲、一小塊板豆腐、一撮蝦米，還有清水、少許醬油與鹽巴和味精，以及最後打成花的雞蛋與一把香菜和一杓熟豬油，全是廚房和冰箱裡信手拈來的常備便宜食材。爐上先煮一鍋水，丟入整塊五花肉，這是父親慣用的快速手法，清水變高湯只消幾分鐘，同時間將蝦米和粉絲分別泡熱水，前者略浸即起別泡，後者待軟撈出切短，大白菜、木耳、豆腐、熟肉均切成一公分見方，然後在高湯裡倒入醬油調出淺色，將所有改刀材料投入煮沸，便要起手做麵疙瘩。乍看父親做麵疙瘩根本是亂七八糟毫無章法，整碗麵粉拿到水龍頭下加水，用筷子胡攪或用手指亂抓成團，這些麵團任意拿捏出大如乒乓球小如米粒，也有指節一般的形狀，有的已成濕糊，部分仍見乾粉，加水或加粉隨時微調，其實攪打不均勻是父親故意為之的手法。拖拖拉拉地讓大大小小的麵團落入鍋裡自然成形，疙瘩湯不必勾芡也會自然成稠。每年每到除夕夜，父親在動手寫春聯前，會先煮一鍋漿糊在旁待涼，我很小就知道漿糊是麵粉做成的，麵粉先過篩再加水，移至爐火加熱同時攪打，不能停手因為瞬間成糊，當父親忙著寫春聯時，做小孩的就頑皮偷嘗熱呼呼的漿糊，而疙瘩湯的稠厚正來自這些未成團的散粉。調味後，熄火前，除了打一個蛋花，必須得加入一杓新鮮自炸又已然凝固的熟豬油，這杓油不但使疙瘩湯噴香，還能充分保溫，在寒冷的冬夜裡絕不可少。我打小就不愛吃大塊頭的麵疙瘩，雖然一口咬下內裡鬆軟，但生粉味重，又沒味道，所以專挑指節大小或是雲狀薄片的麵疙瘩，口感更軟並與其他食材更契合，還得大量加入山東爸爸特別搭配的醬油泡蔥花與香菜末，這碗醬可畫龍點睛，為寡淡的疙瘩湯增添滋味。我爸爸生長在一個辛苦的年代，從山東到台灣白手興家，他一人一雙手餵養一家九口的飽足，最常用一袋麵粉變著花樣做吃食，麵條、水餃、蔥油餅、荷葉餅、韭菜盒子、花捲、包子天天輪流上桌，而今令兒女最刻苦銘心的莫過於在冬夜裡份外思念的疙瘩湯。，
為維護地下水水質，
，環保署修正「地下水汙染管制標準」，
，將對人體有危害的「總酚」，
，分項目加嚴納管；加油站容易排放的「甲基第三丁基醚」也納管；而高科技半導體、面板廠等產業排放廢水會有的「銦」、「鉬」等十項物質全部納管，
，新標準明年起實施。
環保署土汙基管會執行祕書蔡鴻德表示，
，新加嚴的項目皆訂出管制標準值，
，若經調查超標並追溯到源頭工廠、加油站等場所，
，將被列為控制或整治場址，
，最高可罰七十五萬元並須提控制計畫，
，或提供替代水源。
蔡鴻德表示，過去調查國內約有兩成加油站「甲基第三丁基醚」超標，必須注意。
蔡鴻德表示，「銦」、「鉬」日前曾在幾家大面板廠廢水中檢出，表示高科技產業的排放水可能已影響地下水品質，因此納入監測；「鉬」雖為人體必須的微量元素，但調查顯示，每年攝入高濃度十到十五毫克的「鉬」易引發痛風。
此外，現行管制項目「總酚」，無法區分屬於人為汙染源或自然來源，因此依國際癌症研究署、美國環保署綜合風險資訊認定可能致癌物質，直接納管其中的「三氯酚」及「五氯酚」，管制更為嚴格。，
淡水漁人碼頭舞台去年吸引許多年輕人參加。 圖／市府觀光旅遊局提供 分享 facebook 新北市府觀光旅遊局兩年前打造淡水漁人碼頭原創音樂基地，
，23日將再度登場，
，除貢寮海祭、情人周停辦2場，
，36組以上樂團將在8個周末假日熱情演出。觀旅局長陳國君說，
，這是長期的音樂盛會，
，別人過去沒嘗試的，
，市府願意去做 ，
，也希望為漁人碼頭打造音樂、藝術和文創環境。 AKIBO創作漁人舞台logo成為當地原創音樂代表符號。 記者施鴻基／攝影 分享 facebook 音樂、啤酒、烤肉、爆米花和淡水夕照，今年主題為「We Love Music」，將以更多元的樂風和活動內容襲捲淡水河畔，23日起到8月26日期間，除了7月28、29日貢寮海祭、8月18、19日情人周，其餘每周六、日晚間6點30分到8點30分，獨立樂團和原創歌手都將輪番上陣，以各自擅長音樂重磅轟炸。表演者Boxing樂團昨天在市民廣場演出，帶動全場氣氛，現場安排啤酒、烤肉和爆米花開趴，宛如置身表演會場。台灣音樂文化國際交流協會理事長朱劍輝說，漁人碼頭有夕陽美景，加上令人血脈賁張的音樂，排灣族石板烤肉等美食，值得一遊。觀旅局強調，今年包括民謠、嘻哈、林班原民風、爵士等14種以上不同曲風，將是最佳視聽饗宴。首場「脫拉庫樂團」和「恰吉」開場，將以搖滾不敗魅力唱響淡水漁人舞台。接著陸續在各周末登場的「台客電力公司」、學生團體「金子兄弟」、入圍金曲獎的「桑梅絹」、「茄子蛋」，以及「Boxing」、陳建年等，也都是知名實力派。今年活動提前一周舉行，也請阿炮師前進校園和學生交流，發掘漁人舞台潛力新星，包括淡江、城市科大及真理大學。漁人舞台藝術總監AKIBO號召台北藝術大學學生把「聽」的音樂化為視覺藝術，現場塗鴉彩繪。 ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康，
爆米花棒球聯盟今天在天母棒球場進行總冠軍賽第2戰，
，合庫、崇越隼鷹隊上演投手戰，
，一路以0：0僵持到9局下，
，崇越推守護神李瑞安諾（Elvin Liriano）登板卻失守，
，連投3次保送送分，
，讓合庫靠「再見保送」以1：0贏球，
，2連勝率先聽牌，
，距離2連霸差一步。合庫今天在3局下率先有攻勢，
，2出局後攻占滿壘，但無功而返，先發投手黃健隆4局上也製造滿壘危機，同樣力保不失分。 兩隊0：0平手進入9局下，崇越日籍先發投手高塩將樹被首名打者陳毅宏敲出安打後退場，由李瑞安諾接替，他先投出保送，合庫採犧牲觸擊把跑者送上二、三壘後，李瑞安諾依舊找不到準星，連續保送吳松勳、陳孝允後，讓合庫擠回再見分。合庫此戰打線受到高塩將樹的壓制，總教練許順益表示：「他們日本投手確實不好打，打起來相當吃力，但台灣棒球就是要有這樣的刺激，才會進步，希望有經費的球隊可以多引進外籍球員，不管輸贏，都是利多。」雖然打線前8局攻不下分數，但合庫在9局下冷靜面對，靠選球贏下勝利，許順益說：「今天是贏在對方外籍投手控球不好，但球員也冷靜選球。」當首名打者上壘後，許順益還親自上場擔任三壘指導區，他笑說：「只是用總教練的經驗，提醒打者要冷靜，不要揮到壞球。」而合庫3任投手也成功控制局面，黃健隆先發5局無失分，唐嘉駿接手1.1局，8局上再推終結者王政浩上場，後援1.1局無失分，穩住局面，許順益說：「先發（黃健隆）就是控球不錯，之後的中繼，再加上王政浩完美收尾，這是我們的勝利方程式。」儘管合庫在今年爆米花例行賽3度對上崇越都輸球，但5戰3勝制的冠軍賽連拿2勝，先取得「聽牌」，明天再贏就能完成衛冕，許順益說：「希望（二連霸）越來越近。」合庫隊先發投手黃健隆。記者林伯東／攝影 分享 facebook 崇越隊日籍先發高塩將樹。記者林伯東／攝影 分享 facebook，
英國財政部宣布，
，為防止大型科技公司藉複雜的會計手法避稅，
，將對跨國企業課徵所謂「Google稅」，
，Google、亞馬遜等科技巨人英國所得將面臨25%稅率。
各國政府正設法修訂國際稅務條約，
，阻止大企業把獲利移往避稅天堂。英國財相歐斯本的做法更直截了當，
，宣布明年4月起，
，凡是跨國企業在英國境內從事經濟活動所賺、卻「人為轉移」至海外的獲利，
，都將課25%的稅，
，比明年英國訂為20%的企業稅率高5個百分點。
歐斯本在對國會發表的秋季預算報告中說：「我們會確定，
，大型跨國企業繳納他們該繳的一份稅…全球有些大企業，包括科技業者在內，利用精心設計的會計結構避免繳稅。」
此舉是在大企業繳稅偏低犯眾怒之後的政策反應。但稅務專家警告，英國片面開徵新稅，不易執行。德勤（Deloitte）稅務政策主管鮑韋爾說：「應該要配合國際企業稅法的調整一起推動。英國的起步有點早。」
歐斯本估計，未來五年新開徵的「轉移獲利稅」將可徵收到逾10億英鎊（16億美元）稅金。，
徵文／12月主題「我睡不著」 | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網 買東西RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋時尚汽車NBA台灣遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格全部願景新聞財經時尚汽車NBA遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格元氣話題讀書吧讀小說知識庫電子報基金房地產影音售票網外貿網買東西有設計有行旅捷客聯合文學聯經出版世界日報App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物 生活新聞 星座運勢 家庭與婦女 動物星球 職場觀測 流行消費 發燒車訊 時尚美妝 年終購物季 最IN話題 讚‧好物 udn / 生活 / 生活新聞相關新聞健康名人堂／2016 為何是健康發展重要的一年健康你我他／漸漸失智 婆婆漸漸的變了童話中藥茶包 出自「寶肝丸傳人」罹思覺失調症 少年個性大轉變卵巢早衰 25歲妙齡女急凍卵二度中風針灸 病患1年半沒復發成大失智症初篩App 即將上架防心肌梗塞 做電腦斷層掃描內湖爆登革熱 疾管處：將監測至12月21日台中防醫療暴力 採雙通報機制節氣吃什麼？小雪入冬吃這個最剛好每4人有1人胃食道逆流 盛行率20年成長逾5倍香港真的不推薦玩？ 在地人：你只去過四分之一靜岡松崎町 穿梭在日本情調滿溢的小鎮田園說謊不只會成習慣 還會愈扯愈大十大本年度人氣動畫揭曉！你看過幾部？周二偏涼水氣增加 周四氣溫又下降業者調查：4成民眾堅持 先買房才結婚愈老脾氣愈壞？ 醫生：4大生活習慣影響老年性格克麗緹娜碧璽超導緊緻系列3分鐘~啟動肌膚逆齡奇蹟吳德榮：今天轉乾 周二逐漸回暖又轉濕基改食品真的有害健康嗎？三分鐘搞懂中年失業不怕 北市就服處牽線創第二春全台紫爆噩夢 增中風、失智風險無雙牛肉 這是遲來了可能嚐不到的美味來場「Hello Kitty Go Around!! 歡樂嘉年華」收服女友的心！小熊維尼「友‧你真好」特展中正紀念堂開展徵文／12月主題「我睡不著」分享分享分享留言列印A-A+2016-11-29 02:15聯合報 本報訊WhatsApp 時序入冬，
，涼冷冬季正好眠，
，但眾人皆睡我獨醒的滋味可不好受。您有失眠困擾嗎？失眠帶來什麼身心問題？如何度過漫漫長夜？您如何改善失眠，
，找回嬰兒般的睡眠？請發表個人經驗談，
，協助失眠者擺脫睡不著的困境。●作品以500字為度，
，附上助眠小物或助眠方法照片者（JPG檔，
，至少1M）優先採用，
，12月15日截稿。稿件請寄：電子郵件health@udngroup.com。郵寄：22161新北市汐止區大同路一段369號4樓聯合報健康版，或傳真02-8692-5826。●鼓勵以本名發表，來稿請附姓名、身分證字號、戶籍地址（含區、里、鄰）、通訊地址、聯絡電話、帳號（請註明分行），以便刊出後奉酬。文章採用不另通知，未獲採用，恕不退稿，採用文章及照片同時選登健康版、聯合新聞網（udn.com）、元氣網及粉絲團，收錄於聯合知識庫（udndata.com），本報系海內外各報相關版面得選用轉載，不另支酬。，
中國大陸旅美藝術家陳維明在美提告馬總統，
，我駐美代表處25日委託律師向法院提出抗辯，
，主張陳維明當初送達程序有瑕疵以及外國官員豁免，
，法官也已訂出2月8日為原告提出反對意見的期限，
，之後再決定官司的下一步。
陳維明因為在金門豎立「民主女神像」未果，
，去年7月在美國紐約狀告馬英九總統及金門縣文化局長李錫隆違約，
，並求償2200萬美元(約台幣6.38億元)，
，目前官司還在審理中。
據了解，
，我方委任律師在25日向紐約的法院提出抗辯，首先是送達程序有瑕疵，因為原告至今仍提不出當初提告的送達證明，因此程序有問題；另外則是外國官員豁免，因為馬總統、李錫龍是外國官員，本案又是外國官司，美國法院應無管轄權。，
彭博報導，
，大陸11月出口意外下降，
，在全球需求已疲弱之際，
，美國關稅正在損害中國的出口，
，將促使大陸與美國達成第一階段貿易協議。由於各國零售商及大陸生產廠商通常在耶誕節購物季增加庫存，
，外界原本預估11月整體出口會成長，
，不過，
，美中兩個長達一年多的關稅戰已經傷害兩個經濟體，中國公司和美國農民向對方銷售都減少了。 針對美中貿易摩擦，大陸商務部上周表示，中方認為，如果雙方達成第一階段協議，應該相應降低關稅，雙方經貿團隊一直保持密切溝通。路透報導，大陸11月出口連續第四個月負成長，並沒有如市場預期回歸正值，尤其對美國出口降幅進一步擴大、對歐盟出口轉負，表明在貿易戰並沒有實質性緩和、全球經濟也不景氣的情況下，出口很難有實質好轉。對於美中貿易戰未來走勢，中國青年報報導，北京大學國家發展研究院院長姚洋認為，中美不可能脫鉤，且也不大可能形成新的技術冷戰。支持他得出這一結論的有三方面理由：大陸會繼續開放政策、美國商界不願脫鉤、大陸在全球價值鏈占重要地位。姚洋指出，川普想通過貿易戰把美國企業逼回去創造就業，把貿易不平衡降下來。但美國商界卻要和大陸做生意，因為大陸市場很大。大陸商務部報告稱，2017年蘋果公司在大陸市場營收447億美元，占全球營收19%；英特爾和高通在陸營收分別達 148億美元和146億美元，占各自總營收的24%和65%。顯示美國商界無法與大陸市場切割。，
行政院長蘇貞昌日前參加一場告別式後擲筆，
，引發熱議。圖／翻攝自臉書 分享 facebook 行政院長蘇貞昌到屏東出席一場告別式、簽名後擲筆，
，引發熱議，
，蘇貞昌解釋是家鄉習俗，
，擲筆是不想再有憾事發生，
，立刻遭到高雄市觀光局長潘恒旭反駁；當日陪蘇貞昌公祭的立委莊瑞雄則說，
，是因為當天的筆太難寫，
，寫得很用力，才有類似擲筆的動作。蘇貞昌在告別式簽名擲筆的影片流出後，被移花接木為殉職鐵路警察李承翰的告別式場，有沒有擲筆習俗也引發熱烈討論，包括行政院、警政署都立即對外澄清，當日並非李承翰告別式。 調查局高市調處副處長顏正義轉傳蘇貞昌丟筆影片，被懷疑是造謠者，顏正義接受本報記者詢問時強調，他因知道內容不實，才轉傳到他同期同學的LINE群組，告知大家「這是假消息，不要再轉傳了」。針對擲筆習俗，蘇貞昌在臉書上說，擲筆動作是小時候家鄉的習俗，喪禮上簽名後擲筆，代表不希望這種憾事再發生，如同喪禮送毛巾表示「斷根」、引喪不送客、不說再見等習俗，都是相同道理。同樣是屏東人的高雄市觀光局長潘恒旭則說，屏東的送葬，只有師公做完法事才會丟筆，他在屏東沒有看過、聽過喪禮賓客簽完名後甩筆。倒是當日陪同蘇貞昌到恆春公祭的立委莊瑞雄在臉書上說，「我在場看到那支筆很難寫，蘇院長簽得很用力，簽完蘇院長把筆放掉類似擲筆，不是甩啦！」一名熟悉生命禮儀的學者表示，早期喪禮活動很冗長、天氣又熱，送毛巾主要是擦汗用，後來有人以諧音演譯為「斷根」，至於告別式簽名擲筆說，他沒有聽過，不過很多習俗可能已在部分地區演變。，
舉重好手許淑淨整隻手臂瘀血，
，肌肉韌帶撕裂傷，
，可能至少需休息一個月。圖為許淑淨受傷的手臂。（教練蔡溫義提供） 中央社 分享 facebook 兩屆奧運舉重女子金牌選手許淑淨，
，今年在美國世界舉重錦標賽不慎拉傷右肘揮淚棄賽，
，指導教練蔡溫義坦言，
，目前許淑淨沒有歸隊時間表，
，希望讓她徹底休養再以完美狀態回歸。許淑淨分別拿下2012倫敦奧運與2016里約奧運女子53公斤量級金牌，
，今年台北世界大學運動會她在訓練時因腳傷復發，被迫退出比賽，沒想到年底赴美征戰世錦賽，她在抓舉前2次試舉分別舉起91與93公斤，不料第3次試舉挑戰95公斤時，不慎弄傷右肘無奈棄賽，不過抓舉93公斤仍讓他拿下銀牌。蔡溫義今天出席中華奧會舉辦的企業及選手見面會暨感恩餐會，受訪時他透露許淑淨目前近況，仍在「保養」等待醫師開綠燈後才能恢復訓練，他強調：「現在剛好也沒什麼大比賽，就讓她趁著這個機會休養，把身上大大小小的傷全部治好、一次到位。」至於是否趕得及明年雅加達亞運？蔡溫義則語帶保留，他強調還是得看醫師評估，並說：「我對我們醫療團隊很有信心，國家隊的醫療都是長庚在負責，他們在這個部分很強，我很放心。」目前許淑淨除右肘拉傷之外，右膝也有過度疲勞的狀況，蔡溫義說，許淑淨拿了2面奧運金牌，是台灣的頂尖運動員，「我們要把她當成國寶來對待」。舉重女將許淑淨。 中央社 分享 facebook，
