今年的世界五十最佳餐廳頒獎典禮前，
，邀請名廚Gaggan Anand（左起）、Dan Barber、Elena Arzak、Virgilio Martinez、Yannick Alleno等人參與記者座談會。 圖／LIZ提供 分享 facebook 世界五十最佳餐廳有所謂的上榜秘技？美國美食網站「Eater」是這麼說的：1. 開一間昂貴的餐廳，
，最好有品嘗套餐（tasting menu）。2. 公關餐是必須。招待記者、廚師、飛行美食家，
，他們可能是評審，
，但誰知道呢。3. 政府旅遊局有積極作為，
，邀請評審來觀光。4. 寫一本又厚又精美的食譜書，
，然後巡迴打書。5. 參加國際飲食活動，
，或帶著餐廳出巡客座。6. 登上Netflix紀錄片《主廚的餐桌》。7. 散發魅力。8. 料理必須傳達在地感。9. 持續蛻變。譬如改變菜單形式與定價、發表宣言、搬遷。10. 在用餐中或用餐後，
，帶客人參觀廚房、實驗室。以上所言固然有挖苦嘲諷的意味，
，卻也離事實不遠。攤開世界五十最佳餐廳的歷年榜單，可以發現這個傾向：上榜餐廳多以新派創作料理為號召，主廚個人色彩濃厚，喜歡藉由品嘗套餐展現烹飪哲學，菜色編排往往在於「說一個故事」─顛覆感官的創新思維（如西班牙的elBulli、美國的Alinea），與土地的深刻連結（如秘魯的Central、丹麥的Noma），主廚個人的生涯歷練（如江振誠的八角哲學），翻轉自身飲食文化（如俄羅斯的White Rabbit、泰國的Gaggan）。也就是說，把菜做好已經不夠了；或者說，把菜做好只是基本。經營餐廳必須像經營時尚品牌，所作所為要「有哏」，主廚就是代言人，就算不帥不美也要能言善道，如果又帥又美已經成功一半。餐廳最好不斷爭取曝光，傳統媒體也好，社群媒體也罷，打卡、標記、主題標籤多多益善，客座餐會、美食論壇、飲食節來者不拒。以上行為，全都是為了爭取上榜機會嗎？倒不見得，或許真有主廚是用盡心機盼榜上有名，也有人是體認到，開餐廳、尤其是fine dining餐廳，如果想將理念發揮到最滿，必須提供一種全面的體驗。主廚也是創意人，他們不過是藉由烹飪表達自己；知名者更可以達成比烹飪遠大的目標，喚起生態意識、改變供需系統、維護傳統文化等等。主廚善用話語權與影響力，不也是美事一樁？當然不是說只待在廚房裡專心做菜的主廚就相形遜色，所有廚師都必須在廚房裡練好武功，才能出來見世面，只是個人生涯選擇不同，有人不喜歡當明星，有人享受鎂光燈，而世界五十最佳餐廳恰巧偏好後者，因為投票機制建立在評審對一間餐廳有多深刻的印象。有人厭惡世界五十最佳餐廳的商業性質，唾棄餐廳公關與行銷的多端手段，用此來質疑上榜餐廳的料理水準，其實未盡周全。什麼時候行銷自己也是一種罪惡？如果沒有實力，再怎麼行銷也是枉然；就算不行銷，有實力者依舊有伯樂。我比較喜歡這種持平的態度。，
綜藝天王豬哥亮將長眠的擁恆文創園區，
，園區總裁陳振豐因竊佔靈泉禪寺土地蓋墓園，
，高等法院判陳4年徒刑確定，
，並沒收100萬4320元犯罪所得。判決書指出，
，59歲的陳振豐身兼高意建設公司、國統環保工程開發公司創辦人及實際負責人，
，1995年間他計畫興建墓園(擁恆），
，向靈泉禪寺商借大水窟段10筆土地，
，供高意、國統公司在自己土地範圍挖土、填方時，「暫時」借道通行。當時約定2年1期，但陳2002年時卻僱工整地與挖、填土，改變地形、地貌，再向基隆市政府工務局建管課申請建築線指定。還陸續在這些土地上完成鋼構底基的擋土牆、牆樑，再向基市府請領使用執照。這些土地已無法回復原貌。2007年，靈泉禪寺的土地上被鋪上柏油、種植草皮、蓋警衛亭，還樹立了「擁恆」的墓園招牌，全部以「國統」竊佔使用，靈泉禪寺法定代表人得知土地已經「變形」，且無利用價值，多次向陳索討，陳卻置若罔聞。基隆地檢署發現禪寺多次向基市府陳情，主動偵辦。「我沒有犯罪！」陳振豐稱1995年時和禪寺簽切結書，是因為廟方希望他和基市府協調道路彎曲問題，後來他買了土地想和禪寺交換，但禪寺又後悔，至今交換未成。辯護人則認為竊佔為即成犯，檢方遲至2014年底才起訴，已罹追訴權時效，應免訴。高等法院在判決書一開始即認定追訴權時效至2019年6月18日完成，沒有罹逾時效。高院審理認為，靈泉禪寺沒同意陳造橋鋪路、還被劃入「擁恆」園區內，且禪寺2005年時就不願再出借土地，如果陳振豐無占有之意，土地借用即應以「2年為1期」能回復原狀的方法暫用，怎會蓋出至今無法拆除的永久性設施？說沒竊佔犯意不足採信。高院認為陳振豐利用靈泉禪寺「慈悲寬容、與人為善」之心，假借道卻真占了6千餘坪的土地，土地增值可能達數百億元，對被害人要求返還土地還敷衍了事，重判他有期徒刑4年，沒收不法所得。豬哥亮將下葬擁恆文創園區的立足星空墓園。圖／本報資料照片。記者游明煌/攝影 分享 facebook 擁恆文創園區總裁陳振豐因竊佔靈泉禪寺土地，遭高等法院重判4年徒刑確定，他實際負責的高意、國統公司100萬的犯罪所得須沒收。圖／本報資料照片 分享 facebook，
曾獲傳藝金曲獎肯定的台灣愛樂民族管絃樂團，
，12月初將邀請大陸女高音方瓊率上海音樂學院演出團隊來台，
，全新詮釋經典古調。 記者蔡容喬／攝影 分享 facebook 以「台灣意象」專輯獲2016傳藝金曲獎肯定的台灣愛樂民族管絃樂團，
，邀上海音樂學院教授方瓊等22名音樂家，
，12月2日在鳳山大東藝術文化中心演出「古調不句號」音樂會。曾演唱電視劇「還珠格格」插曲的方瓊，
，將與樂團以全新編曲詮釋優美古調。樂團指揮顧寶文說，
，「還珠格格」插曲「今天天氣好晴朗」、「長相憶」、「山水迢迢」原唱者方瓊，
，4年前就曾與樂團演出「來自上海─天涯歌女」，
，精湛歌藝獲熱烈回響；此次來台率領上海音樂學院女聲小組暨絲竹團、聲樂家陳家坡及古琴演奏家陸笑姿等陣容，
，製作費達3百萬元。2011年成立的台灣愛樂民族管絃樂團，由指揮家顧寶文發起，2016年製作「台灣意象~作曲家陸橒與台灣愛樂」音樂會並發行DVD，獲傳藝金曲獎「最佳專輯製作人」與「最佳創作」兩項大獎，今年更獲陳啟川先生文教基金會冠名贊助。顧寶文表示，古調原是中國經典文學由前人配樂傳唱後世，除了民族管絃樂宗師彭修文創作的交響詩「流水操」；台灣古箏演奏者徐宿玶帶來膾炙人口的古箏協奏曲「楓橋夜泊」；壓軸曲目「幽蘭操」由方瓊演唱，以古琴、小提琴等中西融合樂隊重新詮釋古調經典之美。，
桃園海岸生態保育協會與日月光文教基金會，
，在桃園藻礁區進行環境教育及淨灘活動。 圖／日月光文教基金會提供 分享 facebook 桃園海岸生態保育協會、台灣特有生物中心、日月光文教基金會昨天共同發表最新檢測顯示，
，桃園沿海的野生牡蠣含銅的重金屬都超標，
，牡蠣顏色越綠，
，重金屬含量越高，
，呼籲民眾別撿桃園沿海的底棲動物（尤其貝類）食用。桃園海生協會昨天下午在桃園藻礁區進行環境教育及淨灘活動，
，共有來自日月光中壢廠、復旦高中等數百人參加。協會與財團法人日月光文教基金會合作，
，先於今年7月4日，
，在竹圍漁港、老街溪口北岸、大堀溪口南岸、小飯壢溪口北岸、永安漁港、福興溪口北岸採集野蚵（野生牡蠣），
，並送往特生中心快篩檢測重金屬。桃園海生協會秘書長葉玉珍昨表示，結果發現銅含量數值最高的是老街溪北岸藻礁上的牡蠣，高達3859.87ppm，小飯壢溪口北岸的最低，也高達1996.74ppm；甚至遠在桃園最南端的福興溪口北岸採到的牡蠣，銅含量也超過2千ppm，也是綠牡蠣。桃園海岸生態保育協會與日月光文教基金會在觀音海岸邊採集到綠牡蠣。 圖／日月光文教基金會提供 分享 facebook 葉玉珍說，南北2個漁港的港內和港外都採樣檢測，發現港內港外的數值都很接近，但竹圍漁港的銅重金屬含量明顯高於永安漁港，這應與桃園工業區與工廠地處偏北有關。葉玉珍指出，各區所採到的牡蠣都帶有銅綠，只是深淺程度不一，但銅的重金屬含量都超標（按世界衛生組織WHO的建議值為500ppm，美國約50ppm），代表桃園海岸的汙染有待防治，水質仍須做更嚴謹的調查研究。衛福部建議70公斤的成人，食用每公斤牡蠣中銅含量最好別超出0.5ppm，否則有害健康。海生協會理事長葉斯桂呼籲，民眾暫時不要到桃園海岸撿拾底棲動物如珠螺、鐘螺、海瓜子等食用，以免傷害健康。桃園市政府農業局也應善盡告知市民的義務、在海岸各處多豎立警示牌提醒民眾，維護食安。桃園農業局主任祕書江富貴說，桃園工業發達，沿海廢水排放汙染嚴重，2年多前環保團體就曾採集河口、出海口野生石蚵送驗，確實發現重金屬含量超標，「綠牡蠣」情況嚴重，呼籲民眾別到沿海撿這些野生石蚵或螺、貝類食用。江富貴說，市府2年多前就在竹圍漁港、許厝港、永安漁港以及綠色隧道等沿海處，立了5面警告牌，警示民眾不要撿食貝類等，若有需要可再增設。，
陸新年零售火 七天衝3.9兆 | 兩岸經貿 | 兩岸 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，
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，大陸商務部昨晚公布，
，大陸七天春節假期，
，全國零售和餐飲企業銷售額人民幣8，
，400億元（約新台幣3.9兆元），
，比去年同期成長11.4%，
，優於去年的11.2%成長幅度。大陸商務部昨天在官網公布新聞稿指出，2017年春節全國消費紅紅火火，並出現五大特點，包括：節日促銷新穎豐富、商品消費提質升級、餐飲消費火熱、文化休閒年味濃厚、生活必需品貨足價穩。商務部表示，包括智慧電視、節能冰箱、空氣淨化器等家電銷售走俏，青海、山東重點監測企業家用電器銷售額年增30%和9.5%。智慧手機、平板電腦等數位產品成年貨新寵，鄭州大商新瑪特、洛陽王府井通訊產品銷售額分別年增66.7%和15.9%。春節前四天全國電影票房超過人民幣24億元，總票房超過去年春節七天數據，其中正月初一票房創下單日歷史新高。中新社報導，大陸國家旅遊局指出，七天的春節假期大陸全國遊客人數將達3.43億人次，較2016年春節假期成長13.6%。旅遊總收入達人民幣4，010億元，被陸媒認為是史上旅遊最熱門的一次春節。同時，大陸北京、上海、廣州、深圳、成都等城市，成為春節假期遊客回程時的熱門目的地。分析認為，2017年可能是旅遊史上最熱門的春節，一些景區入園人數曾多次超載，遊客「擠爆」現象頻發。 分享 facebook，
科技日新月異，
，客戶需求也隨之變化。英國保誠人壽透過數位與創新服務來優化客戶體驗，
，包含「e快保行動投保平台」、業界首創的「保服一電通」客服專線契約變更服務、藥師到府送藥服務、保誠好朋友卡加值服務等，
，打造客戶體驗新境界。保誠人壽表示，
，「e快保行動投保平台」可讓客戶在業務人員平板電腦的解說下，
，瞭解需求、商品推薦，
，並完成簽署、核保、發單進度等流程。 包括自動標示文件需簽署之處、即時檢核確保資料填寫正確性及完整性、可以選擇一次簽名套用全部簽名位置或逐頁電子簽名等友善貼心聰明的表單設計，
，行動投保平台可讓客戶享受快速便捷的服務。保誠人壽表示，
，保誠首創及推出「保服一電通」客服專線契變服務，把複雜的保單契約變更申請流程簡單化，解決客戶在申請保單契約變更時不知從何開始填寫、資料檢附不全等問題，讓客戶免於因複雜文件及冗長程序所遭遇的不便。此外，隨著社會高齡化的趨勢，保誠也提供保戶「專業藥師免費送藥到府」服務，其中更提供分裝藥袋細心服務，帶給高齡長者們更多的方便性。保誠人壽並與臺北醫學大學大數據研究中心獨家攜手合作開發「智能健康模組」，以簡單數位化自我健康檢視工具，推廣「預防勝於治療」的觀念。，
中國大陸河南省正遭受「大旱」，
，據統計，
，河南省受旱面積達2583萬畝，
，其中重旱739萬畝，
，74.2萬人、9.7萬頭大牲畜出現臨時性飲水困難。
河南是中國大陸糧食的主要產區，
，今年旱情已持續兩個多月，
，河南省氣候中心數據顯示，
，從6月以來，
，全省平均降水量只有96毫米，
，較常年同期偏少近六成，這是河南省省自1951年以來歷史同期最少值。河南省中西部地區因此深陷「乾渴」之夏，重旱區平頂山市山區的林木枯黃，田地一片枯澀。
重旱區之一的寶豐縣今天最高氣溫已超過40℃。河南全省21座大中型水庫蓄水總量26.61億立方公尺，較多年同期值41.88億立方公尺減少15.27億立方公尺，下跌幅度達36%。，
嘉義市政府今天深夜11點宣布，
，市府所轄機關學校即日起停止使用及販售頂新集團轄下的食品。
市府指出，
，頂新集團轄下食品包括正義油品等一再出問題，
，頂新製油、味全、正義三家公司接連爆出油品風波，
，為了顧及食品安全，
，深夜做出這項決議。，
，，
，
，
遠景基金會執行長賴怡忠。 聯合報系資料照片 分享 facebook 遠景基金會執行長賴怡忠今天在歐洲議會表示，
，從北韓、東海至南海議題台灣都扮演重要角色，
，期待歐盟未來處理這些問題能想到好友台灣，
，雙方進一步合作。關切東亞情勢演變及台灣角色，
，歐洲議會議員維格爾（Ivo Vajgl）主動提議與駐歐盟代表處今天在歐洲議會合辦「東亞區域安全及台灣角色」研討會，
，吸引各黨團主要幹部及學者參與，
，逾60餘人出席讓會議室坐無虛席。今天的研討會包括歐洲議會友台小組主席藍根（Werner LANGEN）、歐洲議會友台小組榮譽主席譚諾克（Charles Tannock）並特別出席致詞表達支持台灣。賴怡忠在會中發表台灣角色的重要性，
，他表示，觀察今天中共總書記習近平在19大報告的對台談話，讓人感覺中國大陸將會持續其強勢作為，再加上美國政策的不確定性，將使得東亞議題更加複雜。他說，不過國際社會應該注意到，不管是北韓的緊張情勢，還是從釣魚台至太平島的紛爭，台灣都處在中間，地理位置凸顯角色重要性，並舉南海議題為例，進一步向歐盟議會友人說明總統蔡英文的主張，強調台灣支持以國際法和平穩定的方式解決。賴怡忠另向在場來賓介紹台灣許多的人道協助成果，獲得國際社會認同，他期待歐盟未來在面對東亞問題時，能夠想到有一個好朋友叫台灣，雙方可以在很多方面合作。此外，駐歐盟代表曾厚仁也在研討會上提出一些觀察，表示有愈來愈多國家不視中國大陸為共產國家，而是資本主義國家，因此能夠容忍中國大陸未在政治改革上採取實質做法，但西方社會這樣看待，那是一種價值的倒退，好像一個政府只要能改善人民生計，便可以犧牲民主、法治、人權及自由等重要原則，這是本末倒置。曾厚仁說，台灣最重要的價值就是華人世界裡唯一真正民主國家，期待可以發揮楷模作用，迫使中國大陸進行更多改革。今天另2位與談人包括倫敦國王學院中國政治研究教授暨劉鳴煒、中國研究院院長布朗（Kerry Brown）及前歐盟駐韓國大使及歐洲經貿辦事處首任處長麥百賢（Brian McDonald），他們分別從美國總統川普上任以來對東亞區域政策的影響，以及習近平懷抱的大國夢以及南海相關各方的紛爭，再提到台灣人民對自身文化的認同，這些都並非單方面能處理的問題，但認為台灣維持現狀對區域和平穩定有幫助 。，
2017中國創新設計大會平潭峰會暨第一届兩岸數位創意產業論壇昨天在福建平潭召開。來自海峽兩岸數位創意產業領域的專家、智庫就提升創新設計能力、加快數位創意等新興產業發展等課題進行深入研討，
，為積極推動實施創新驅動發展戰略和推進平潭國際旅遊島建言獻策。本次論壇主題為「數位創意領航未來」，
，由中國創新設計產業戰略聯盟、平潭綜合實驗區管委會聯合主辦。大陸中國工程院院士潘雲鶴、丁文華、徐志磊，
，中國工程院及戰略聯盟專業委員會專家、兩岸數位創意產業代表、兩岸大學院校代表、平潭政府代表、產業界代表等240餘人參加。會上，
，潘雲鶴、徐志磊院士分別以「中國數字創意產業的發展方向」、「文化藝術與創新設計」為主題作主旨報告，
，台灣實踐大學副校長、實踐大學設計學院創院院長官政能，
，台灣博物館專業協會理事長，
，輔仁大學兼任副教授徐純分別以「數字應用與產品設計」、「數字傳播與博物館的發展」為主題作了主旨報告。本次會議還為成立兩岸數位創意開放實驗室、數位創意科技裝備創新產業聯盟、創新設計大數據平潭中心舉行揭牌。本次論壇旨在搭建交流平台，
，推動平潭與台灣和國際的數位創意產業發達地區建立友好合作關係，主動融入一帶一路發展戰略，積極對接國內、兩岸、亞洲產業資源、產品和科技優勢，大力引進大平台、大公司、大產業在平潭落地生根，使平潭成為數位創意產業、科技的視窗。，
