台北文華東方 打破中餐菜系界線 | 流行消費 | 生活 | 聯合新聞網 買東西RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋美國大選時尚汽車NBA台灣國際鳴人堂新鮮事部落格全部願景新聞財經時尚汽車NBA國際鳴人堂新鮮事部落格元氣話題讀書吧讀小說知識庫電子報基金房地產影音售票網外貿網買東西有設計有行旅捷客聯合文學聯經出版世界日報App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物 生活新聞 星座運勢 家庭與婦女 動物星球 職場觀測 流行消費 發燒車訊 週年慶特殊現象 告別睡不好困擾 年終購物季 最IN話題 時尚美妝 讚‧好物 udn / 生活 / 流行消費相關新聞周湯豪變優雅紳士 挺CERRUTI 1881新店萬寶龍致敬女性 林若亞戴新表秀恩愛黃金流沙可頌超夯！ 網購單周狂銷1.1萬個十大溫泉飯店排名大洗牌 新飯店搶第一搞怪女模中選 內衣年度大秀充滿「東方味」UNIQLO秋冬搶運動市場 ZARA推高級皮衣有片／「夢工廠動畫特展」台北站 29日開展4520→4150日元！日光周遊券降價了 愛彼上海展覽開幕 四爺帥氣現身SOGO周年慶 消費拿可愛Kitty桃園購物節 推10周年紀念酒百貨周年慶 南紡現金回饋18％高鐵特色伴手禮 T Shop邊玩邊購透明粉撲也有MIT！heme推Baby Q矽膠粉撲新光三越日本展攻略 這些必吃必玩！快搶！麗星郵輪限時買一送一昇恆昌搶先發布 旅展釋出200萬購物金這種空姐制服 網友：「穿去逛街都可以！」愛馬仕VIP派對 置身野性叢林的奢華Sonia Rykiel集團瘦身 關閉副線CERRUTI 1881全新概念店 重現義大利30年代風華以茶入菜 日本職人操刀 搶攻甜點下午茶商機UNIQLO秋冬最強兒童購物慶典！限定特惠62折起時尚品牌智慧表 去科技感更時髦秋冬新聯名 大玩前衛可愛科幻風台北文華東方 打破中餐菜系界線分享分享分享留言列印A-A+2016-10-29 04:41聯合報 記者吳曉涵／專題報導WhatsApp 翡翠黑松茸螯蝦餃。 記者陳立凱／攝影 分享 facebook 台灣因為特殊的地理環境和歷史發展，
，一直是眾多中餐菜系的匯集之地。由國際知名設計大師季裕棠操刀設計的台北文華東方酒店雅閣中餐廳，
，將台灣的料理多元化優勢發揮極致，
，請來擁有30年廚藝經驗的鄺啟明擔任新主廚，
，以粵菜為底，
，並網羅江浙、四川、湖南、北京等多個菜系，
，推出能讓味覺「穿越大江南北」的全新菜單。來自新加坡、師承「國際中餐大師」梁子庚的主廚鄺啟明，
，因為父母開設海鮮酒家，9歲起就在廚房當學徒。多年來足跡遍布北京、曼谷、杜拜及紐約等地擔任知名酒店的中餐主廚，更曾為杜拜王室、泰國王室擔任私廚。雖然常年遊歷各地，但鄺啟明的料理概念非常樸實，他最在意的就是如何將當地優秀食材與經典料理做最完美的結合。本次為雅閣推出的全新菜單中，鄺啟明用了許多台灣在地食材，像是特選在地的玉米雞做成的椒麻口水雞佐老醋花生、以宜蘭金桔醃製的金桔派林燒腩排、選用宜蘭優質櫻桃鴨打造的京式窯烤片皮鴨等料理。鄺啟明說，雅閣中餐廳主打的是能滿足華人口味的經典菜色，他喜歡嘗試在地食材，並且將新發現的優良食材與傳統的中菜料理搭配，「試到有什麼好東西我就拿來入菜，順應自然、順應地方特色，沒有什麼規則是不能打破的。」鄺啟明舉例，以京式窯烤片皮鴨的沾醬來說，一般烤鴨沾醬不外乎是甜麵醬，但他選用屏東農場有機玫瑰花瓣加上蜂蜜和乾桂花，創造出帶著甜與微酸感的醬料，解膩又順口。台灣自產、口感和香氣俱足的香檳茸也是鄺啟明愛用的食材，此次他嘗試將香檳茸、雞腿肉剁碎，加入冷卻後的清雞湯，並加上薑末、馬蹄碎、黃酒浸泡至少8個小時，再放進蒸籠蒸製30分鐘，雞肉茸含有的蛋白質會在表面形成薄膜，看起來就像雲朵般，所以稱之為「雞雲湯」。捨棄用蛋白就可以速成的效果，鄺啟明堅持用自然的方式呈現食材的天然原味。從小就學習點心製作、燒臘、掌鍋和刀工這廣東料理四基石的他，也帶來像是每一顆餡料含有兩隻蝦肉的翡翠黑松茸螯蝦餃、用竹炭製成的黑金特色流沙包、加入愛文芒果的濃稠楊枝甘露等點心。「台灣的食材真的很好用！」不需要大費周章進口太多原料，鄺師傅就是要用最道地的食材為基底，打造「代表台灣」的美味中式料理。黑金竹炭流沙包，特別將竹炭粉拌入麵皮，再包入主廚祕製的奶黃餡。 記者陳立凱／攝影 分享 facebook 蜜汁燻魚佐黃金泡菜，吃得到酥香口感與蜜汁包覆魚肉的鮮甜滋味。 記者陳立凱／攝影 分享 facebook，
三星落羽松秘境 將建天空步道 | 台灣百寶鄉 | 地方 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，
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，秋冬轉黃，
，春夏則冒出翠綠新芽。 記者張芮瑜／攝影 分享 facebook 宜蘭三星鄉行健村環境天然無汙染，
，村民合作推展有機農業已8年，
，近來安農溪畔落羽松秘境突然暴紅，
，日前更獲交通部經費補助建設橫跨河面的天空步道，
，村民也樂於成為秘境的「附加價值」，
，盼更多遊客踏訪行健村。「行健村」被行健溪、安農溪、萬富圳環繞包圍，農民平均年齡65歲，在天然隔離帶裡發展有機農業，採用無毒、無農藥、無化肥的有機農法，10餘戶農家占地約46公頃，占行健村面積三分之一。去年底安農溪左岸一處落羽松秘境暴紅，500公尺綠地內兩排落羽松翻紅美景博得「宜蘭小歐洲」美譽，吸引遊客前來，順勢帶動行健村人氣。三星鄉長黃錫墉表示，落羽松秘境旁是安農溪自行車道，視野開闊，公所計畫在該處打造天空步道，粉紅色橋柱、透明橋面賞景一覽無遺，斜張鋼拱式設計橋體需經費2千萬元，月初他向交通部長賀陳旦爭取經費，獲初步同意。行健有機合作社監事主席陳國鐘說，行健有機米和原鴨米很受歡迎；行健村長張文章表示，盼落羽松秘境和天空步道能吸引人潮，將行健村打造成不具商業氣息的有機農業勝地。，
聯亞光電董事長陳建任。 本報系資料庫 分享 facebook 聯亞相關權證 圖／經濟日報提供 分享 facebook 光通訊產業出現回溫跡象，
，聯亞光電（3081）接獲客戶通知，
，10月起訂單會有起色，
，可望揮別慘淡的第3季，
，三大法人也開始回補指標股聯亞光電。目前光通訊廠營運有些不同調，
，第3季表現較好的是環宇-KY，
，光通訊訂單增加，
，8月合併營收達1.41億元、月增34.51%。由於訂單回籠，環宇9月訂單金額已逾2億元，有機會力拚第3季比第2季表現佳。環宇昨天除權息，走勢穩健，股價上漲1.8元、收70.6元。光通訊上游磊晶廠聯亞光電在8月下旬參加櫃買中心舉行法說會時曾指出，第3季光通訊市況未見起色，下修第3季營收至季衰退，引發法人調降持股，部分外資更設停損，從最高持股逾44%向下修正到41.5%，股價也從除權後逾400元修正到300元以下，嚴重貼權息。但最近二天則出現三大法人積極回補的現象，中秋節後回補逾600張，聯亞光電昨天股價大漲，收332元、上漲17.5元。聯亞光電財務長楊吉裕表示，目前9月的狀況還是不理想，就如同先前向法人報告，且大家也都知道狀況，但預期10月光通訊的需求會逐漸回溫，因此第4季營運表現一定會比第3季好。楊吉裕指出，光通訊產業在第2季時，大陸市場狀況還不錯，但台灣卻開始出現需求下滑的情形；到了第3季，大陸市場幾乎停擺，但台灣客戶的需求卻有回溫，但仍不足以彌補大陸市場的低迷，因此造成第3季整體需求表現不佳，相較之下，美國市場的客戶則表現較好。不過，由於第3季已是營運谷底，預估第4季會有較好的表現。至於環宇表現最佳，相關業者表示，目前GPON的解決方案是PD加上IC，而環宇則是出貨PD，且價格有競爭優勢，這也是環宇的營收持續成長的因素之一。聯亞相關權證 圖／經濟日報提供 分享 facebook，
民進黨桃園市議員初選桃園、平鎮兩區提名名單出爐，
，平鎮3人皆為新人，
，桃園5名現任議員全上榜，
，僅范綱祥為新人。
律師范綱祥以新人之姿出線，
，范綱祥說，
，桃園區5個老將都做2屆以上，
，實力雄厚，
，他因為曾代表民進黨選桃園市長，
，選民多少有印象，「可能選民對清新、專業形象的人有所期待」。
范綱祥說，因為選情詭譎，「11個篩選6個，初選打得昏天暗地，很辛苦」。
唯一的女將邱素芬說，現任有天時地利之便，但是還是要一步一腳印，「最重要是大選要搭配市長提名人，所以基層要找有共識的，三合一選戰打一場大勝仗」。
邱素芬說，從這次反服貿學運，喚起更多年輕的公民重視選舉，畢竟選出的民代會影響日後的法案、福利，相信選民不再冷漠，選出對的人，總比選錯人而出現錯誤政策，再推翻的難度太高了。
市議員初選落敗的桃園市代洪文璋等人，昨天向民進黨中央黨部檢舉，指桃園縣議員廖輝星前晚民調正在作業時，以語音電話拜票。
廖輝星否認指控，指參加初選完全依照黨的機制，本來同黨同志應該各自努力爭取支持者，沒有必要攻擊別人。，
103年度「技翼天使．show出自己」桃竹苗區第三屆身心障礙技藝比賽，
，9隊、100多人登台秀山歌舞、烏克麗麗、造型氣球等才藝，
，苗栗縣政府勞動及社會資源處身障服務科長趙新華等人大為驚艷，
，讚揚他們是第一名。
苗栗縣明德教養院連續3年辦理「技翼天使．show出自己」活動，
，今年擴大到桃竹苗區。比賽同場還加演苗栗縣廣愛教養院張姓院生獨舞，
，獲得熱烈掌聲。教養院「舞王」的他，
，舞技精湛，
，可隨著音樂節奏律動舞蹈，
，經常獲邀到公益慈善活動演出。
成績揭曉前三名分別為苗栗縣身心障礙福利協進會、智障福利協進會、視覺障礙福利協進會，
，趙新華認為登台就是不簡單，尤其表演精彩，讓她印象深刻，無論參加個人、團體都是第一名。，
熱帶氣旋馬哈森預計十六日晚或十七日清晨於孟加拉東南部登陸，
，孟加拉與緬甸沿海地區居民正繃緊神經，
，等待馬哈森到來。聯合國的機構警告，
，馬哈森可能導致逾八百萬人處於險境。（美國有線電視新聞網），
，，
，
，
2核機組停機 今夏增2機組救援 | 財經焦點 | 產經 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，
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，確定今年7月前無法運轉，
，核一廠2號機也將於5月提前除役，
，供電能力總共減少162.1萬瓩，
，所幸新增的機組包括通霄電廠新1號機、林口電廠新2號機，
，可望補足兩部核機組停機損失的供電能力，
，成為今年夏天供電生力軍。核二廠1號機裝置容量98.5萬瓩，去年11月30日停機解聯歲修，應退出180束燃料棒，但因燃料池已無多餘空間，台電向原能會申請裝載池改裝案，擬增加格架以延伸燃料池的空間。不過，原能會預計5月審查結果才會出爐，即使同意放行，加上2個月施工期，核二廠1號機最快7月中才能重啟發電。核一廠2號機裝置容量63.6萬瓩，因乾式貯存設施的水土保持計畫未獲新北市政府核准，5月也將因燃料池滿載問題提前除役。今年夏天新增的機組，50年歷史的通霄電廠正進行更新工程，新1號機已在去年10月1日試運轉，裝置容量89.26萬瓩；林口電廠今年4月，新1號機與新2號機也可開始同時滿載發電。林口電廠新1號機、2號機去年都已併聯發電，裝置容量各80萬瓩，但因煤倉尚未完工，採卡車運煤，燃料不足兩部機組同時滿載。台電表示，2月底3個煤倉完工後，即可採全煤輪運煤，並足夠兩部機組同時滿載。至於去年底耗資63億元，火速向美國奇異公司採購的兩部緊急燃氣機組，總裝置容量60萬瓩，創下僅14天就從初審到通過環評的紀錄，最快7月中以後就能投入發電。，
美國為了追查該國納稅人海外資產，
，推出肥咖條款（Fatca），
，連動所及，
，可能讓太平洋另一端的台灣證券業，
，未來美國複委託交易的市占率，
，因為券商是否具備美國國家稅務局QI（合格中介人）資格而重新洗牌。海外某上手券商表示，
，台灣多家券商高層到現在還不懂有無QI資格的差異，
，及客戶未來需承受的風險。 證券界人士指出，
，中信金控是國內較具國際化程度的金融機構，
，其子公司中信證券花了大半年時間研究，找來四大會計師事務所之一共同學習，從向美稅局遞件到核准，約四、五個月，因屬先行者，可謂得之不易。今年10月取得QI資格後，中信證打鐵趁熱，美債複委託交易平台預計今年底、明年初上線。中信證的客戶明年起出售美國有價證券，無論股票、債券或基金類資產，不必擔心賣出款項會被加徵30%肥咖懲罰稅。取得QI資格還有項好處，客戶購買美債券類資產，未來領取利息時，不必每年先花500美元揭露身分取得免稅資格，或先被美國稅局預扣30%稅款後，耗時辦理退稅。，
「三連霸(Three-Peat)」商標權，
，屬於熱火總裁萊里(Pat Riley)！時任湖人教練的萊里在1988年湖人拿下二連霸後，
，便申請「三連霸」商標權，
，可惜隔年活塞打敗湖人，
，不過公牛隊在90年代兩次三連霸、MLB紐約洋基隊1998-2000年、湖人2000-2002年，
，萊里已「撈四次」！
過了26年，
，萊里總算又有機會在自己的球隊使用「三連霸」賺錢，
，據ESPN報導，萊里只擁有商標權，目前沒有成立公司專門生產任何與「三連霸」有關之商品，但他似乎有考慮其可能性。「Three-Peat」、「ThreePeat」、「3Peat」都屬他管轄範圍，且美國專利註冊商標局現已開始關注有關熱火三連霸相關標語的使用情形。若今年熱火順利奪冠，萊里身為熱火總裁，本身可自由使用「三連霸」，只需把焦點擺在販賣「三連霸冠軍戒指」的零售商。，
柯文哲（左）、賴清德早期有惺惺相惜之情，
，如今因政治走上對立面。報系資料照／記者杜建重攝影 分享 facebook 「第一次講的話最準」，
，這是台北市長柯文哲應付媒體堵訪經常掛在嘴上的話，
，今天一早他被問到獨派大老連署發公開信呼籲蔡總統不要參選連任、退居二線引發熱議的問題，
，起初不願多談，
，但後來卻迸出「那要去問賴清德啊，
，問我幹什麼」，
，這句話精準打中蔡賴緊張關係，也挑動柯賴2020的心結，成了今天逼宮大戲的精彩看點。四位獨派大老公開信逼宮蔡英文，總統府透過發言人轉述強硬談話，蔡總統表示要用盡每一分力氣捍衛國家，堅守崗位，蔡還發臉書重申，民進黨提名誰、台灣人民選擇誰，都有民主機制做最好的決定。誰要選、誰不選，不是誰說了算，蔡的連任決心似已不容挑戰。 獨派大老這把火引發綠營兩股挺蔡、反蔡勢力競相表態，砲火四射， 讓人看得眼花繚亂。挺蔡一方圍繞蔡英文發動護主攻勢，但反蔡一方卻找不到「共主」，只說蔡執政兩年，選票掉了200萬之多，台灣人民對她投下不信任票，跛足已現，沒有能力掌國家之舵，蔡應放棄連任，退居第二線。但最尷尬的還是行政院長賴清德，九合一敗選後連個閣揆都辭不掉，如今又被柯點名和獨派大老逼宮扯上邊，這下真的是跳到黃河也洗不清了。柯文哲是無心之作嗎？他和賴清德都是白袍出身，早期有惺惺相惜之情，賴還未北上之前，柯還率市府團隊到台南交流，兩人互動引起關注，未料世局如棋，兩人不約而同走上2020之路，這次台北市長選舉之役，賴清德為姚文智站台時，首度批評柯施政「無論你在媒體前多紅，做不好就是做不好」，兩人正式走上對立面，柯文哲早已不是當年的政治素人，常有又準又毒的發言，如今逮著這個機會，怎不好好將賴清德一軍？柯文哲是外科醫師，即使帶笑下刀還是很精準，砍得賴清德很痛，沒多久，行政院發言人Kolas Yotaka跳出來講話，不是宣示「效忠」蔡總統，而是說柯文哲今天出席行政院會都沒有發言，行政院完全不理解柯文哲為什麼這麼說，Kolas Yotaka還附加一句，賴清德事前對吳澧培等人要發表公開信一事，一無所悉，實在有點畫蛇添足。逼宮事件今天在政壇發酵半天，賴清德直到下午才在宜蘭說團結最重要這類場面話，再套句柯文哲常說的話「第一次講的話最準」，講話的時間點也很重要，賴清德已錯失最好的時機，蔡賴分道揚鑣只是遲早的事，只是，沒想到綠營這場2020風暴會是由柯文哲引爆。，
