過年期間，
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，大魚大肉吃很多，
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，有的年菜隔天就沒有人吃，
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，高雄市餐廳廚師建議，
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，只要花點小心思，
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，吃剩的年菜加些青菜或者是菇類，
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，改變方式，
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，照樣可以吃到新的菜色。
鄧師傅滷味的主廚鄧至廷說，拜拜用的五花肉，通常是用白水煮或蒸的，可以搭配豆乾、大白菜、瓣醬熱炒，變成回鍋肉。
滷了一鍋的牛肉，吃了好多餐也許吃膩了，也可以做為牛肉燴飯或拌麵，做法相當簡單。
蓮潭會館主廚邢睿鵬說，牛肉的滷汁不要丟棄，只要加一些水，再調味，加些醬油、香油，搭配牛肉，就做成為一碗美味的牛肉麵。
還有，過年吃的燉雞湯，吃了一餐後，覺得比較油膩，第二餐可用剩下的雞湯，加入青菜、菇類及豆腐，就可變成豐盛的火鍋。
過年期間吃剩的年菜大部分都是肉類居多，廚師建議可以搭配炒青菜，或煮成湯，照樣可變成一道新的菜色。，