很多人都曾在陋巷裡找到一家肉圓店，
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，裡面坐無虛席；或在廟口賣車輪餅的小攤，
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，經常大排長龍。究其原因，
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，就只是「好吃」。經營飲食店成功的關鍵只有一個，
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，就是要「好吃」。
南投縣「迦南美地麵食館」雇用身心障礙者，
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，讓他們可以自食其力，
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，可謂是用心良苦，有的消費者會因此多走幾步去捧場，但經營七年卻因入不敷出可能關門，讓想要藉由庇護工場自立自強的弱勢族群來說，無異是雪上加霜。
縣府每年編列八十多萬元，補助迦南美地的人事、店租和行銷開支，但麵食館卻撐不起來。可見，縣府社會處每年砸錢，都沒有打到重點。若能換個方式，花錢請美食老師，指導麵食館做出可口的美食，讓食客會一來再來，還打卡廣為宣傳，麵食館每天忙到團團轉，怎可能會長期虧累。縣府要幫麵食館，需多費心，不是每年給錢就算了。
麵食館已出現經營困境，縣府應協助找出缺失，對症下藥。或請師傅來傳授烹調要領，或協助牽線和知名美食店結盟，讓饕客到南投縣的迦南美地麵食館，也能吃到知名的美食，才是給弱勢族群能夠自立的釣竿，必然比年年給付租金和人事費更有幫助。，